Ang glycemic index mao ang rate sa pagdugang sa glycemia human mokaon sa usa ka piho nga produkto. Ang pagtaas sa lebel sa glucose pagkahuman sa pagkahugno sa mga carbohydrates sa monosaccharides sa gastrointestinal tract ug ang pagsuyup niini sa agianan sa dugo. Ang pancreatic hormone (insulin) makatabang sa glucose sa pagsulod sa mga selyula ug mga tisyu sa lawas, sa ingon gipaubos ang gidaghanon sa dugo niini.
Diabetes mellitus, hilabihang katambok, patolohiya sa endocrine apparatus - mga kondisyon nga kinahanglan kanunay nga pag-monitor sa kantidad nga nadawat ang mga karbohidrat, maingon man ang epekto sa pagtaas sa asukal. Alang niini, gikinahanglan ang kahibalo sa GI.
Mga pipino
Ang glycemic index mao ang 20, ang kantidad nga kaloriya mao ang 15 kcal alang sa usa ka lab-as nga produkto ug 11 kcal alang sa usa ka inasinan. Bisan pa nga ang kadaghanan sa pipino mao ang tubig, kini adunay mga bitamina nga B-series, hinungdanon nga mga acid (ascorbic, pantothenic, nikotinic), mga elemento sa pagsunud.
Ang mga pectins ug dietary fiber nakatampo sa pag-normal sa digestive tract, ang pagtangtang sa sobra nga kolesterol. Uban sa hilabihang katambok ug usa ka "matam-is nga sakit" pepino makatabang sa pagtangtang sa edema. Ang mga taga-Diyeta adunay bisan usa ka opinyon nga kinahanglan nga ipakilala ang usa ka pagdala nga "pipino" nga adlaw sa pagkaon. Sa panahon sa kini nga panahon, kana nga pagatinguhaon aron makunhuran ang pisikal nga kalihokan ug makaut-ot hangtod sa 2 kg nga berde nga "residente" sa tanaman.
Mga pipino - usa ka gigikanan sa bitamina ug minerales
Zucchini ug zucchini
Kini nga mga produkto adunay parehas nga glycemic index - 15, nga gikonsiderar nga usa ka gamay nga rate. Mapuslanon usab ang Zucchini alang sa ubos nga sulud sa kaloriya - 25 kcal. Kini nga mga numero hinggit sa mga bag-ong utanon. Pananglitan, ang pritong zucchini, sama sa caviar gikan sa kini nga produkto, adunay mga numero nga 75 nga yunit. Mas mapuslanon kini sa pag-ferment o pag-pickle og mga utanon (pag-usab, nga wala’y asukar). Gidawat nga gamiton kini alang sa pagluto sa linuto nga utanon, una nga mga kurso.
Mapuslanon nga kabtangan sa mga produkto:
Glycemic Index sa Kiwi ug Uban pang mga Prutas- ang usa ka taas nga lebel sa ascorbic acid nagpabalik sa mga depensa sa lawas, nagpalig-on sa mga ugat sa dugo, nag-normalize ang sirkulasyon sa dugo;
- Ang retinol, nga bahin sa komposisyon, nag-amot sa husto nga paglihok sa visual analyzer;
- ang pyridoxine ug thiamine nalangkit sa sentral ug peripheral nervous system;
- ang zinc nakatampo sa paspas nga pagbag-o, maayo nga kahimtang sa panit ug ilang mga derivatives;
- Gipalig-on sa calcium ang kahimtang sa musculoskeletal system;
- Ang folic acid nagsuporta sa sistema sa nerbiyos, mapuslanon panahon sa pagmabdos alang sa normal nga pagporma sa fetus.
Kalabasa
Sa porma sa hilaw ug lusot, adunay kini glycemic index nga 75, nga usa ka taas nga dagway, apan ang produkto adunay usa ka ubos nga kaloriya nga sulud. Napamatud-an sa mga siyentipiko nga bisan ang GI mas taas kaysa gitugotan nga pamatasan, ang kalabasa nagpasiugda sa pagbag-o sa mga selula sa pancreatic, nagdugang ang gidaghanon sa mga beta cells sa mga islet sa Langerhans-Sobolev. Kini ang kaayohan niini alang sa mga pasyente nga dunay diabetes.
Pumpkin - usa ka produkto nga adunay mapuslanon nga epekto sa pancreas
Dugang pa, ang paggamit sa kalabasa mao ang paglikay sa atherosclerosis ug anemia. Ang usa ka hilaw nga utanon makahimo nga tangtangon ang sobra nga likido sa lawas, nga makunhuran ang pagbuak. Ang pagkaon naglakip sa pulp, liso, juice, lana sa kalabasa.
Cabbage
Ang glycemic index (15) ginklasipikar ang produkto ingon usa ka grupo sa mga utanon nga hinay nga pagtaas sa asukal sa dugo. Ang puti nga repolyo angay alang sa mga panty sa digestive, atay ug spleen disease, sa pagtambal sa mga sakit sa panit ug pagsunog. Naglangkob kini sa daghang kantidad 3 hinungdanon nga amino acid nga kinahanglanon alang sa lawas sa tawo (methionine, tryptophan, lysine). Dugang pa, adunay sulud nga repolyo:
- retinol;
- Mga bitamina nga B-group;
- bitamina K;
- ascorbic acid;
- potassium
- posporus
Ang Sauerkraut takus sa espesyal nga pagtagad. Girekomenda kini alang sa mga pasyente nga adunay diabetes mellitus ug mga tawo nga nag-antus sa sobra nga gibug-aton. Panahon sa pagbuut, ang mga sako nga naglangkob sa produkto nabag-o ngadto sa lactic acid. Kini ang nagpalig-on sa panghilis ug nagpahiuli sa microflora, nagwagtang sa kolesterol ug mga toxins.
Kamatis
Ang produkto adunay GI nga 10 ug 18 kcal matag 100 g. Ang pulp nga kamandoan adunay sulud nga bitamina B, ascorbic acid, calciferol, fiber, organikong asido ug protina. Ang Choline giisip nga hinungdanon nga asido. Kini ang nagpamenos sa pagporma sa mga lipid sa atay, nga nagwagtang sa sobra nga libre nga kolesterol, ug nagpasiugda sa pagporma sa hemoglobin.
Tomato - usa ka pula nga "residente" sa higdaanan, nga adunay epekto sa anti-sclerotic
Ang mga kamatis adunay mga sumusunod:
- ang serotonin, nga bahin sa komposisyon, nagpalambo sa mood ug nag-regulate sa balanse sa emosyon;
- Ang lycopene usa ka gamhanan nga antioxidant;
- ang dali nga mga tambal adunay anti-makapahubag nga epekto;
- nipis ang dugo, nga gipugngan ang pagporma sa mga clots sa dugo;
- mapuslanon nga epekto sa atay.
Lettuce
Ang glycemic index nagdepende sa kolor sa produkto (pula - 15, berde ug dalag - 10). Bisan unsa ang kolor, ang produkto usa ka tipiganan sa bitamina C, A, E, grupo B, ingon man zinc, magnesium, posporus ug potassium.
Mga karot
Ang hilaw nga produkto adunay GI nga 35, ug sa panahon sa pagtambal sa kainit kini nagtaas sa 85 nga mga yunit. Ang positibo nga epekto sa produkto naa gihapon. Ang dietary fiber, nga mao ang fiber, nga naa sa mga carrot, adunay positibo nga epekto sa digestive tract. Gipahinay niini ang pagsuyup sa mga carbohydrates sa dugo gikan sa tinai sa tinai, nga nagtugot kanimo sa pagkaon niini nga produkto, nga adunay usa ka taas nga glycemic index.
Mga karot - usa ka produkto nga nagbag-o sa nahimo sa glycemic index sa panahon sa pagtambal sa kainit
Ang mga carrot mahimong fried, stewed, lutoon, linatokan, gipuga nga duga gikan niini. Ang nag-unang butang dili aron idugang ang asukal sa pagluto. Features:
- magamit sa putli nga porma o sa kombinasyon sa uban pang mga produkto;
- ang pagyeyelo dili makaguba sa mga mapuslanon nga kabtangan;
- nga adunay diabetes, mapuslanon nga gamiton ang grated carrot sa purong porma o sa porma sa gilas nga patatas.
Radish
Ang glycemic index sa produkto 15, kaloriya - 20 kcal. Ang ingon nga mga numero nga giklasipikar ang mga radishes ingon usa ka produkto nga GI nga ubos, nga nagpasabut nga sila gidawat sa adlaw-adlaw nga paggamit.
Ang radish usa ka sayo nga tanum nga utanon nga naa sa pagkaon alang sa piho nga limitado nga oras, nga naghatag pamaagi sa kamatis ug mga pepino. Ang radish adunay komposisyon nga adunay igo nga gidaghanon sa fiber, magnesium, sodium, calcium, fluorine, salicylic acid, tocopherol, ug B bitamina.
Ang komposisyon naglangkob sa mustasa nga lana, nga nagtugot kanimo sa pagbiya sa asin sa proseso sa pagluto tungod sa piho nga lami sa utanon. Kini ang ilang pagkonsumo nga usa ka paagi sa pagpugong sa pagpauswag sa mga sakit sa kasingkasing, mga ugat sa dugo ug kidney.
Beetroot
Ang GI sa usa ka hilaw nga utanon nga 30, gilat-an nga miabot sa 64 nga mga yunit. Ang produkto nga pula nga tanum mapuslanon sa daghang mga sakit. Ang komposisyon niini dagaya sa mga natural nga elemento, bitamina, fiber, mga acid acid. Ang mga hibla nagpalambo sa motility sa tinai, nag-normal sa panunaw. Ang mga elemento sa pagsunud nakatampo sa pagpahiuli sa metabolismo.
Beetroot - usa ka utanon nga adunay hypotensive nga epekto
Sa diabetes ug sobra nga gibug-aton sa lawas, hinungdan nga bantayan ang kahimtang sa mga ugat sa dugo ug sistema sa sirkulasyon, ipaubos ang presyon sa dugo, tangtangon ang sobra nga kolesterol gikan sa lawas. Kini ang hinungdan sa mga ugat sa beet.
Patatas
Ang labing dili gusto nga utanon sa tanan nga gipresentar sa itaas alang sa mga diabetes ug mga tawo nga nag-abiabi sa usa ka himsog nga estilo sa kinabuhi. Ang glycemic index sa mga patatas dili matawag nga ubos:
- sa hilaw nga porma - 60;
- linuto nga patatas - 65;
- pinirit kag french fries - 95;
- putli - 90;
- patatas nga chips - 85.
Ang sulud sa kaloriya sa tanum nga ugat nagdepende usab sa pamaagi sa pag-andam niini: hilaw - 80 kcal, linuto - 82 kcal, pinirito - 192 kcal, chips - 292 kcal.
Mapuslanon nga kabtangan sa utanon:
- naglangkob hapit sa tibuuk nga hugpong sa mga amino acid nga hinungdanon alang sa lawas sa tawo;
- adunay epekto sa alkalizing (girekomenda alang sa patolohiya sa kidney, gout);
- gigamit sa tradisyonal nga tambal alang sa pagtambal sa mga sakit sa panit;
- ang patatas nga juice adunay mapuslanon nga epekto sa kahimtang sa gastric mucosa, nga nakaamot sa pag-ayo sa mga ulseras.
Ang mga utanon adunay mga kabtangan nga parehas sa mga kinaiya sa mga prutas, adunay gamay nga ascorbic acid sa komposisyon. Ang lamesa sa glycemic index sa hilaw ug giluto nga popular nga mga utanon, ang ilang kaloriya nga sulod, ingon man ang sulud sa mga protina, lipid ug carbohydrates gihatag sa ubos.
Ang pagkahibalo sa mga timailhan nagtugot kanimo sa husto nga pag-adjust sa pagkaon, pagdugang o pagkunhod sa gidaghanon sa pagkonsumo sa pipila nga mga produkto.
