GLYCEMIC INDEX SA ITLOG UG EGG PROTEIN

Send

Ang usa ka kasarangan nga gidaghanon sa mga itlog mahimo nga anaa sa menu sa usa ka pasyente nga adunay diabetes, tungod kay kini usa ka gigikanan sa mga sustansya ug biologically aktibo nga mga butang. Aron magamit nga luwas kini nga produkto, kinahanglan nimo nga hunahunaon ang kadaghan sa mga karbohidrat sa ilang komposisyon ug pagpili sa husto nga mga pamaagi sa pagluto. Ang glycemic index sa mga itlog sa lainlaing mga langgam parehas nga parehas, apan mahimo’g kini magkalainlain depende sa pamaagi sa pag-andam.

Mga itlog sa manok

Ang glycemic index (GI) sa usa ka itlog sa manok mao ang 48 nga mga yunit. Sa tinuud, alang sa yolk kini nga timailhan 50, ug alang sa protina - 48. Ang kini nga produkto nagdala usa ka kasagaran nga karbohidrat nga karga, mao nga mahimo kini maapil sa pagkaon sa mga diabetes. Kini mapuslanon alang sa lawas sa tawo, tungod kay kini naglangkob sa mosunud nga mga sangkap:

bitamina;
mineral nga mga sangkap;
amino acid;
phospholipids (ubos nga kolesterol);
mga enzyme.

Puti nga Beans alang sa Type 2 Diabetes

Sa mga porsyento nga termino, ang usa ka itlog naglangkob sa 85% nga tubig, 12.7% nga protina, 0.3% nga tambok, 0.7% nga carbohydrates. Ang komposisyon sa puti nga itlog, dugang sa albumin, glycoproteins ug globulins, naglakip sa enzyme lysozyme. Kini nga substansiya adunay antimicrobial nga kalihokan, busa, gitabangan niini ang lawas sa tawo aron mapugngan ang langyaw nga microflora. Ang yolk, taliwala sa uban pang mga butang, adunay sulud nga polyunsaturated fatty acid nga gikinahanglan alang sa kahimsog sa mga vessel sa dugo ug sa kasingkasing.

Apan bisan pa sa tanan nga mga mapuslanon nga kabtangan sa usa ka itlog sa manok, giisip kini nga usa ka labi ka kusog nga alerdyi. Ang mga tawo nga adunay hilig sa ingon nga mga reaksyon mas maayo nga maminusan ang pagkonsumo sa kini nga produkto. Naglangkob kini og kolesterol, nga sa daghang mga dosis makadaot sa sistema sa cardiovascular. Bisan kung ang itlog adunay usab nga mga phospholipids nga nag-regulate sa metabolismo sa kolesterol ug ang lebel niini sa lawas. Usahay mas maayo nga ipuli ang mga itlog sa manok sa pagdiyeta sa usa ka diabetes uban sa pugo, bisan kung ang usa ka doktor kinahanglan nga magahatag tambag sa basehan sa usa ka katuyoan nga pagtuki sa kinatibuk-ang kahimtang sa pasyente.

Mas maayo alang sa mga pasyente nga diabetes sa pagkaon sa mga itlog sa manok nga adunay linat-an nga humok nga linat-an nga mga itlog - sa kini nga paagi sila dali nga pagkubkob ug dili maghimo usa ka dugang nga lulan sa gastrointestinal tract

Mga itlog sa pugo

Ang glycemic index sa mga itlog sa pugo mao ang 48 nga mga yunit. Mas gamay kini sa kadako kaysa sa manok, apan sa parehas nga oras sila adunay labi ka mapuslanon nga mga sangkap sa mga termino nga 1 g. Pananglitan, adunay 2 ka beses nga labi pa ka bitamina kaysa mga itlog sa manok, ug ang sulud sa mineral 5 beses nga mas taas. Ang produkto angay alang sa mga nag-antos sa allergy, tungod kay kini dietetic. Ang pagka-hypersensitive sa kini talagsa ra, bisan kung dili hingpit nga iapil.

Mga kaayohan sa pagkaon niini nga produkto:

ang buhat sa gastrointestinal tract nga na-normalize;
molihok ang kidney;
nadugangan nga resistensya;
ang atay mahimo nga dili kaayo madayag sa mga hilo;
lig-on ang sistema sa bukog;
ubos nga kolesterol.

Dili malikayan nga mokaon sa hilaw nga protina sa quail nga adunay yolks, tungod kay kini mahimo nga mataptan sa salmonellosis. Mahimo ra nga linuto ang mga bata

Itik ug mga itlog sa goose

Bisan pa sa kamatuoran nga ang glycemic index sa kini nga mga pagkaon 48 ka mga yunit, alang sa diabetes mas maayo nga dili gamiton kini. Ang tinuud nga ang waterfowl labi pa ka dali sa salmonellosis ug uban pang mga impeksyon sa tinai. Ang mga alien microflora nagpabilin sa kabhang ug namatay pagkahuman sa dugay nga pagtambal sa kainit. Ang kini nga mga matang sa itlog mahimo ra mokaon nga lutoon kaayo aron mapanalipdan ang ilang kaugalingon gikan sa posible nga impeksyon.

Uban sa diabetes, ang linuto nga itik ug mga itlog sa goose mahimong bug-at kaayo alang sa tiyan. Dili kini mga produkto sa pagdiyeta, ug vice versa, girekomenda alang sa pagkunhod ug timbang. Ang sulud sa kolesterol ug mga taba sa ila labi ka taas kaysa sa ordinaryong mga itlog sa manok, nga wala usab magdugang sa ilang mga benepisyo. Dugang pa, dili kini mahimo nga lutoon nga humok nga linuto ug gigamit aron maghimo mga omelet.

Ang paggamit sa mga itlog sa manok ug pugo sa diabetes gi-aprubahan bisan sa mga adherents sa labing higpit nga diyeta nga low-carb, nga dili apil ang daghang pamilyar nga mga pagkaon ug pinggan

Exotic sa Ostrich

Ang itlog sa Ostrich usa ka exotic nga produkto, wala kini makit-an sa mga estante sa tindahan ug dili mapalit sa merkado. Mahimo ra kini mapalit sa usa ka umahan sa ostrich diin ang mga langgam nagdala niini. Ang glycemic index mao ang 48. Sa lami nga lami, lahi kini sa manok, bisan kung gibug-aton kini 25-35 ka beses pa. Ang usa ka itlog sa ostrik naglangkob hangtod sa 1 kg nga protina ug mga 350 g sa yolk.

Siyempre, kini nga gimmick wala magamit sa mga produkto nga girekomenda alang sa regular nga paggamit sa diabetes. Ang mga itlog lisud lutuon tungod sa ilang kadako; labi pa, kadaghanan sa mga dili gibaligya, apan gigamit alang sa dugang nga pagkubkob. Apan kung ang pasyente adunay tinguha ug higayon nga magamit kini, makahatag ra kini og kaayohan sa lawas. Ang pagkaon sa kini nga produkto makatabang sa pagpuno sa kakulang sa mga bitamina ug mineral, pag-regulate sa kolesterol sa dugo ug pag-normalize sa presyon sa dugo.

Sa unsa nga paagi nga ang pamaagi sa pagluto nakaapekto sa glycemic index?

Sa wala pa mokaon, ang bisan unsang klase sa itlog kinahanglan lutoon. Labing sulud lutoon kini nga produkto hinay nga giluto. Uban sa kini nga pamaagi sa pag-andam, kini nagpabilin ang labi ka mapuslanon nga mga sangkap, ug labi kadali matunaw. Ang glycemic index dili molambo, sukwahi sa pagluto sa daghang mga utanon. Tungod kini sa kamatuoran nga ang yolk ug protina wala maglangkob sa komplikado nga carbohydrates, nga nagbuak sa yano nga mga asukal sa ilawom sa impluwensya sa taas nga temperatura.

Mahimo ka magluto mga omelet sa parehas nga paagi. Ang GI sa nahuman nga pinggan mao ang 49 nga mga yunit, mao nga dili lamang kini lamian, apan usa usab himsog nga pamahaw. Labing maayo nga itusok ang omelet nga wala idugang lana. Kini makatabang sa pagkunhod sa sulud sa kaloriya ug pagmintinar sa usa ka maximum nga hinungdanon nga mga sangkap sa biologically.

Kinahanglan nga dili nimo gamiton ang piniritong itlog alang sa diabetes, bisan kung ang GI wala molansay. Ang ingon nga pagkaon nagpukaw sa panghubag sa mga tisyu sa pancreas, nga dili kinahanglan nga huyang sa kini nga sakit.

Ang diabetes mahimong magkalainlain ang ilang pagkaon sa mga poache egg (GI = 48). Kini usa ka pagkaon nga pinggan sa pagluto sa Pransya, nga naglakip sa pagbukal sa Nagabukal nga tubig sa sulod sa 2-4 ka minuto nga giputos sa usa ka bag nga mga itlog sa polyethylene. Kung gisilbihan sa lamesa, ang mga yolk nindot nga nag-agay gikan niini, kana, sa tinuud, kini usa ka kapilian alang sa pagluto ug pagsilbi sa usa ka humok nga linuto nga itlog.

Send