Ang Salo usa ka produkto nga hinigugma sa linuto nga Slavic ug European. Gigamit kini nga malipayon sa pagkaon sa Ukraine, Belarus, Russia, Germany, Poland, ang mga Balkan ug daghang uban pang mga nasud.
Gikaon si Salo diin ang kultura ug relihiyon nagtugot kanimo nga magkaon og baboy. Ang matag nasud adunay kaugalingon nga mga resipe ug ang ngalan niini alang sa produkto. Gitawag sa mga Aleman ang fat bacon, mga residente sa Balkan - shalen, giingon sa mga Poles nga elepante, ug gitawag sa mga Amerikano ang fat bacon, ang panguna nga butang mao ang pagkahibal-an kung unsa ka daghan nimo kini makakaon.
Aron mahibal-an kung giunsa ang mga tambok ug kolesterol, kinahanglan nimo nga masabtan kung unsang mga tambok ang adunay, kung unsa ang mga kabtangan niini ug kung unsa kini. Pagkahuman, adunay usa ka opinyon nga ang lana mao ang puro nga kolesterol, ug busa kini makadaot sa kahimsog. Apan ingon nga usa ka produkto sa pagkaon, ang tambok nahibal-an na sa dugay nga panahon ug, lagmit, dili alang sa wala’y gihigugma sa among mga katigulangan.
Unsa ang tambok
Ang panguna nga sangkap sa tambok mao ang tambok sa hayop. Dugang pa, kini usa ka layer nga taba sa subcutaneous diin ang tanan nga biologically active compound ug mga cell gitipigan. Ang Salo usa ka taas nga kaloriya nga produkto ug adunay sulod nga 770 kilocalories matag 100 g nga produkto. Ang pangutana mitumaw - naa bay kolesterol nga tambok? Siyempre, naa siya, apan dili ka kinahanglan dayon nga magpaila sa tambok sa mga pagkaon nga peligro sa kahimsog.
Sa pagsugod, sulayan ang pagtino kung giunsa daghang koleksyon ang kolesterol. Gibanabana nga 100 g nga mantika naglangkob sa taliwala sa 70 ug 100 mg sa kolesterol. Aron mahibal-an ang gamay o daghan, kinahanglan nimo nga itandi ang tambok sa ubang mga produkto. Mao nga, 100 g sa mga kidney sa baka adunay daghang kolesterol (1126 mg), 100 g sa atay sa baka 670 mg, ug butter - 200 mg. Dili kini katingad-an, apan sa tambok adunay bisan gamay nga kolesterol kaysa, pananglitan, sa mga itlog ug bisan ang pipila ka mga klase sa isda. Kana mao, ang tanan paryente, mao nga kung gipangutana bahin sa kantidad sa kolesterol sa tambok, makatubag ka nga dili kaayo kana didto.
Apan ang tambok adunay daghang daghang nutrisyon. Ang mga nag-una mao ang:
- Arachidonic acid - nahilambigit kini sa daghang mga reaksyon nga nahitabo sa lawas, ug ang tahas niini dili mahimong maghinobra. Kini nga tambalan kinahanglanon alang sa metabolismo sa selyula, alang sa regulasyon sa kalihokan sa hormonal, ug pagkuha usab usa ka direkta nga bahin sa metabolismo sa kolesterol. Mao nga ang balatian makaapekto sa kolesterol? Hinuon, nahimo kini, apan ang epekto dili negatibo, apan, sa sukwahi, positibo. Ang arachidonic acid nahilakip sa enzyme sa kaunuran sa kasingkasing ug inubanan sa uban pang mga fatty acid (linolenic, linoleic, oleic, palmitic) makatabang sa paghinlo sa mga ugat sa dugo sa mga deposito sa kolesterol.
- Ang mga bitamina A, D, E, ingon man ang carotene. Kini nga mga bitamina nagdala daghang kaayohan sa lawas, gitabangan nila ang paglig-on sa resistensya, malikayan ang pag-uswag sa kanser, paglig-on ang mga dingding sa mga ugat sa dugo.
Sa ingon, makaingon kita nga ang kolesterol ug mantika sa lawas naa sa usa ka suod nga relasyon. Bisan pa, alang sa panig-ingnan, aron ang pamatasan sa kolesterol sa panahon sa pagmabdos dili molukso, kini nga katingad-an nga produkto kinahanglan nga gamiton pag-ayo.
Adunay usa pa ka hinungdanon nga punto - ang mga mapuslanon nga compound nga nakit-an sa tambok mahimo nga mapreserbar pag-ayo sa dugay nga panahon. Ang bioavailability niining talagsaon nga produkto gibana-bana nga lima ka pilo nga mas taas kaysa sa bioavailability sa mantikilya.
Mapuslanon nga kalidad sa tambok
Si Salo dugay na nga gigamit nga adunay daghang kalampusan sa tradisyonal nga medisina. Mahimo kini mapuslanon dili lamang sa paggamit sa oral, apan usab sa gawas nga paggamit. Ang mga mapuslanon nga kabtangan sa tambok adunay dili mabag-o nga ebidensya sa pagtambal sa maong mga sakit:
- Mga managsama nga kasakit - ang mga sakit nga lugar kinahanglan nga greased uban sa natunaw nga tambok, gitabonan sa compress paper ug giputos sa usa ka mainit nga balahibo sa balhibo sa gabii.
- Ang managsama nga mga problema pagkahuman sa mga kadaot - ang tambok kinahanglan nga isagol sa asin ug ang sangputanan nga komposisyon kinahanglan nga ipuskup sa sakit nga lugar, ug ang usa ka pagsinina kinahanglan ipadapat sa ibabaw.
- Soaking eczema - matunaw ang duha ka kutsara nga bacon (unsalted), cool, isagol sa usa ka litro nga celandine juice, duha ka itlog sa puti ug 100 g sa nightshade. Isagol ang tanan nga maayo, ipamugos ang komposisyon sulod sa tulo ka adlaw ug gamiton sa pagpahid sa mga apektadong lugar.
- Sakit sa ngipon - kinahanglan nimo nga kuhaon ang usa ka gamay nga bahin sa tambok, kuhaa ang panit, limpyohan ang asin ug ibutang kini tali sa gum ug aping sulod sa baynte ka minuto sa lugar nga adunay sakit nga ngipon.
- Mastitis - ibutang ang usa ka piraso nga karaan nga tambok sa site sa panghubag, ayuhon uban ang usa ka band-aid, ug tabonan ang usa ka bandage sa ibabaw.
- Anti-intoxication - ang tambok nagpugong sa pagsuyup sa alkohol tungod sa epekto sa paglibut sa tiyan. Ingon usa ka sangputanan niini, ang alkohol nagsugod nga masuhop lamang sa mga tinai, ug kini mas dugay pa.
Ang paggamit sa tambok sa kantidad hangtod sa 30 g matag adlaw modala sa kolesterol. Kini usa ka bahin tungod sa kamatuoran nga sa dili igo nga pag-inom sa kolesterol sa lawas nga dunay pagkaon, nagsugod kini nga aktibo nga nahimo tungod sa mga internal nga reserba. Ang tambok nagpugong sa kini nga proseso. Kana mao, ang synthesis gipugngan sa lawas, ug ang kolesterol sa tambok gi-neutralize sa kadaghan sa mga compound nga ania didto.
Giunsa pagpili ang tambok nga adunay taas nga kolesterol ug kung giunsa kini magamit sa husto
Busa, ang tubag sa pangutana bahin sa presensya sa kolesterol sa tambok nadawat. Nahimo usab nga tin-aw nga hapit tanan nga kolesterol gikan sa tambok gi-neutralize sa ubang mga sangkap sa parehas nga produkto sa pagsulod sa lawas. Dugang pa, kini nahimo nga ang kolesterol sa tambok dili kaayo itandi sa pipila nga ubang mga pagkaon.
Ang pinakadako nga kaayohan mao ang salted mantika. Gipadayon niini ang tanan nga mga mapuslanon nga sangkap kutob sa mahimo. Ang pagkaon nga tambok kinahanglan nga sa kantidad nga dili molabaw sa 30 g matag adlaw, pagsagol niini sa mga utanon, nga magdala dugang nga kaayohan. Kini nga tambok maayo alang sa Pagprito. Ang kini nga produkto natunaw sa usa ka labi ka taas nga temperatura kaysa sa lana sa utanon, nga nagpasabut nga kung ang pagprito niini adunay labi pa nga sustansya kay sa lana.
Ang aso sa tambok mahimong adunay mga carcinogens, busa kung nakataas ang kolesterol, mas maayo nga dili nimo gamiton kini.
Ang mga lab-as nga pagkaon ra ang dapat gamiton sa pagkaon, dili ka makakaon sa rancid ug yellow lard, tungod kay makadaot ra kini, gihapon nga mantika, kini ang nahatag sa kolesterol, ug dili igo.
Busa, gikan sa tanan nga mga sa ibabaw, ang konklusyon nagsunud: ang tambok adunay kolesterol, apan dili sa tanan sa makalilisang nga kantidad. Dugang pa, kini nahimo nga tin-aw nga sa gagmay nga mga dosis, ang tambok nagtugot kanimo nga makig-away sa kolesterol ug uban pang mga problema. Kana mao, ang tambok mahimong, labing hinungdanon, nahibal-an ang sukod ug gipili lamang ang usa ka kalidad nga produkto.
