Ang Aspartame usa ka artipisyal nga sweetener nga gihimo chemically. Gihangyo kini isip kapuli sa asukal sa paggama og mga pagkaon ug ilimnon. Ang tambal matunaw sa tubig ug wala’y baho.
Tagda ang mga benepisyo, maingon man ang daotan sa kini nga produkto.
Ginahimo sa mga siyentipiko ang tambal pinaagi sa synthesis sa lainlaing mga amino acid. Ang pamaagi naghatag usa ka compound nga duha ka gatos ka beses nga mas tam-is kaysa asukal.
Ang labing lig-on nga compound sa likido, naghatag kini nga pagkapopular sa mga tiggama sa mga ilimnon nga prutas ug soda.
Kasagaran, gikuha sa mga tiggama ang gagmay nga kantidad sa tam-is aron mahimong tam-is ang mga ilimnon. Mao nga, ang ilimnon wala’y taas nga kaloriya nga sulud.
Kadaghanan sa mga awtoridad sa regulasyon, ingon man ang mga ahensya sa pagkaluwas sa produkto sa tibuuk kalibutan, giila ang produkto nga kini luwas alang sa kahimsog sa tawo.
Bisan pa, adunay pipila nga pagsaway bahin sa produkto, nga giisip ang kadaot sa sweetener.
Adunay mga siyentipikong pagtuon nga nagsugyot nga:
- Ang kapuli mahimong makaapekto sa dagway sa oncology.
- Hinungdan sa mga sakit nga degenerative.
Giingon sa mga siyentipiko nga ang labi ka kapuli sa usa ka tawo nga mokaon, labi nga gipahayag ang peligro sa kini nga mga sakit.
Tilawi nga mga kalidad
Daghang mga tawo ang nagtuo nga ang lami sa kapalit lahi sa lami sa asukal. Ingon nga usa ka lagda, ang lami sa sweetener gibati sa labi ka baba, busa sa mga industriyang lingin siya gihatagan ang ngalan nga "tag-usa ka tag-as nga katam-is."
Adunay katam-is ang lami sa katam-is. Tungod niini, ang mga tiggama sa aspartame naggamit sa gamay nga kantidad sa produkto alang sa ilang kaugalingon nga katuyoan, sa usa ka mas dako nga gidaghanon nga kini makadaot. Kung gigamit ang asukal, nan kinahanglan ang gidaghanon niini.
Ang mga soda drinks ug sweets nga gigamit ang aspartame sagad dali nga mailhan gikan sa ilang mga katugbang tungod sa ilang lami.
Aplikasyon sa industriya sa pagkaon
Ang punoan nga katuyoan sa aspartame E951 mao ang pag-apil sa paghimo og matam-is gihapon ug carbonated nga ilimnon.
Ang mga inum sa pagkaon gipatungha usab nga adunay aspartame, tungod kini sa ubos nga sulud sa kaloriya. Dugang pa, ang sweetener kanunay nga gilakip sa mga pagkaon alang sa mga diabetes, nga kinahanglan kanunay nga klaro nga mahibal-an tali kung diin ang mga kaayohan ug kung diin gikan ang kadaot nga gikan sa usa ka partikular nga produkto.
Ang sweetener E951 nakit-an sa daghang mga produkto sa confectionery, ingon usa ka lagda, kini mao:
- mga de lata sa kendi
- chewing gum
- mga tinapay
Sa Russia, ang sweetener gibaligya sa mga istante sa tindahan sa ilawom sa mga mosunud nga mga ngalan:
- "Enzimologa"
- "NutraSweet"
- "Ajinomoto"
- "Aspamix"
- "Miwon".
Makadaot
Ang kadaot sa sweetener mao nga human kini mosulod sa lawas, nagsugod kini sa pagguba, mao nga dili lamang mga amino acid, apan usab ang makadaot nga sangkap nga methanol gipagawas.
Sa Russia, ang dosis sa aspartame 50 mg matag kilogram sa timbang sa tawo matag adlaw. Sa mga nasud sa Europa, ang rate sa pagkonsumo 40 mg matag kilogram nga timbang sa tawo matag adlaw.
Ang pagkatalagsaon sa aspartame mao nga pagkahuman sa pagkaon sa mga produkto nga adunay kini nga sangkap, nagpabilin ang usa ka dili maayo nga aftertaste. Ang tubig nga adunay aspartame dili makapalong sa kauhaw, nga nakapadasig sa usa ka tawo nga moinom niini labi pa.
Napamatud-an na nga ang pag-inom sa mga low-calorie nga pagkaon ug ilimnon nga adunay aspartame nagdala gihapon sa pagtaas sa timbang, busa ang mga benepisyo sa pagkaon dili hinungdanon, bisan pa man kini makadaot.
Ang kadaot sa aspartame sweetener mahimo usab nga ikonsiderar alang sa mga tawo nga nag-antos sa phenylketonuria. Kini nga sakit nalangkit sa usa ka paglapas sa metabolismo sa mga amino acid. Sa partikular, naghisgot kami bahin sa phenylalanine, nga gilakip sa kemikal nga pormula sa kini nga sweetener, nga sa kini nga kaso direkta nga makadaot.
Sa sobrang paggamit sa aspartame, ang kadaut mahimong mahitabo sa pipila ka mga epekto:
- labad sa ulo (migraine, tinnitus)
- alerdyi
- depresyon
- cramp
- managsama nga kasakit
- insomnia
- pamilyas sa mga bitiis
- pagkawala sa panumduman
- pagkahilo
- cramping
- dili hilisgutan kabalaka
Mahinungdanon nga mahibal-an nga adunay labing gamay nga kasiyaman nga mga sintomas diin ang suplemento nga E951 "mabasol". Kadaghanan kanila mga neurological sa kinaiyahan, mao nga ang kadaut dinhi dili malikayan.
Ang pagkonsumo sa mga pagkaon ug ilimnon nga aspartame sa dugay nga panahon kanunay nga hinungdan sa mga sintomas sa daghang sclerosis. Kini usa ka mausab nga epekto, apan ang nag-unang butang mao ang pagpangita sa hinungdan sa kondisyon ug mohunong sa paggamit sa sweetener sa oras.
Nahibal-an sa siyensya ang mga kaso diin, pagkahuman sa pagkunhod sa intartame intake, ang mga tawo nga adunay daghang sclerosis miuswag:
- mga kapabilidad sa auditory
- panan-awon
- tinnitus sa wala
Gituohan nga ang usa ka sobra nga dosis sa aspartame mahimong mosangput sa pagporma sa systemic lupus erythematosus, ug ang ingon nga sakit usa ka grabe nga problema.
Ang mga kababayen-an sa panahon sa pagmabdos dili girekomenda nga gamiton ang usa ka kapuli, tungod kay ang medisina napamatud-an nga kini nagpukaw sa pag-uswag sa lainlaing mga depekto sa fetus.
Bisan pa sa mga epekto, nga grabe kaayo, sa sulud sa normal nga sakup, ang kapuli giuyonan alang sa paggamit ingon usa sa mga suplemento sa nutrisyon, lakip na sa Russia. Dugang pa, ang mga sweeteners alang sa type 2 diabetes adunay sulud nga E951 sa ilang listahan
Ang mga tawo nga mobati sa mga sintomas sa ibabaw kinahanglan magsulti sa ilang doktor bahin niini. Gisugyot nga hiniusa nga susihon ang mga produkto gikan sa pagkaon aron mahilayo gikan kanila ang mga adunay sweetener. Kasagaran, ang ingon nga mga tawo nag-ubus sa mga carbonated nga mga ilimnon ug mga tam-is.
