Ang pagkaon sa usa ka tawo nga adunay diabetes adunay daghang mga limitasyon. Kinahanglan tanan kini aron ang asukar sa dugo naa sa sulod sa mga normal nga limitasyon. Ang pagpili sa mga pagkaon sa diabetes nagdepende sa unit sa tinapay (XE) ug glycemic index (GI). Ang pagpaubos sa GI, ang labing ubos nga XE sa lutoon nga pinggan.
Ang konsepto sa XE gipaila sa mga nutrisyunista sa Aleman, kini nga numero nagpaila sa gidaghanon sa mga karbohidrat sa pagkaon. Nakatabang kini sa diabetes sa pagkalkula sa iyang adlaw-adlaw nga rate ug dili pukawon ang usa ka paglukso sa asukal sa dugo. Ang lista sa gitugotan nga mga produkto daghan kaayo, ug kini usa ka sayup nga maghunahuna nga ang pagkaon sa usa ka pasyente sa diabetes, bisan unsa ang tipo, gamay.
Ang matag diabetes nahibal-an nga ang puti nga bugas gidili sa nutrisyon sa diabetes, apan wala kini gipasabut nga kinahanglan nimo nga isalikway ang ingon nga pinggan ingon pilaf. Mahimo nimo nga pulihan ang puti nga bugas nga brown brown ug sundon ang mga lagda sa mga produkto sa pagluto, unya kini nga pagkaon luwas ug ang asukar sa dugo magpabilin nga normal.
Ang konsepto sa GI ug ang mga lagda niini ikonsiderar sa ubos, sumala sa mga timailhan niini, ang mga luwas nga pagkaon alang sa pilaf gipili, lami ug, labing hinungdanon, gihatagan ang mga mapuslanon nga mga resipe nga makatabang sa pagpaubos sa asukal sa dugo.
Ang indeks sa glycemic
Ang matag produkto adunay usa ka GI, nga nagpaila sa epekto sa produkto pagkahuman sa paggamit niini sa asukal sa dugo, mas mubu ang gidaghanon, mas luwas ang pagkaon alang sa mga diabetes. Ang unit sa tinapay nagdepende usab sa kini nga kantidad, gamay ra usab kung ang GI dili makaabut sa lebel sa 50 nga mga yunit.
Nahitabo usab nga ang pasyente nagsunod sa tanan nga mga rekomendasyon sa endocrinologist sa pagkaon, apan ang asukal sa dugo nahulog ug ang pangutana mitungha - ngano? Mahimo kini tungod sa kamatuoran nga ang usa ka dako nga dosis sa insulin kaniadto gihatagan, nga "naghimo" ang pagkunhod sa asukal. Unsa ang buhaton sa kini nga kaso? Kung ang asukal mahimo pa mahulog, nan kinahanglan ka nga mokaon og hugot, pananglitan, ang pilaf usa ka maayo kaayo nga kapilian, apan gikan ra sa mga linuto nga pagkaon nga adunay ubos nga GI.
Pila man ang normal nga mga timailhan sa GI? Sa kinatibuk-an, ang mga kantidad gibahin sa tulo nga mga kategorya, nga mao:
- Moabot sa 50 PIECES - luwas ang mga produkto ug dili kini hinungdan sa pagtaas sa lebel sa glucose sa dugo.
- Hangtud sa 70 nga mga yunit - talagsa ra ang pagkaon sa lamesa sa diabetes. Ang ingon nga mga pagkaon mas lagmit nga usa ka eksepsiyon sa pagdiyeta kaysa usa ka lagda.
- Gikan sa 70 nga mga yunit ug pataas gidili.
Ang pamaagi sa paghusay sa kainit sa pagkaon nakaapekto usab sa mga kaayohan sa lebel sa pagkaon ug asukal. Daghang mga pasyente ang naghunahuna ngano. Pagkahuman, ang lana sa utanon wala’y GI sa tanan. Ang tanan nga gipatin-aw pinaagi sa kamatuoran nga kung ang pagprito o pagkulata nga adunay daghang kantidad sa lana sa pinggan, ang sulud sa kolesterol ug mga kaloriya nagdugang, nga makadaot sa sistema sa cardiovascular ug mahimong hinungdan sa hilabihang katambok, ug daghang mga type 2 nga mga diabetes ang dali nga makumpleto.
Gitugotan ang mosunud nga init nga pagtambal sa mga produkto:
- Ang steamed ang pinalabi nga kapilian, ingon usa ka daghang kantidad nga mapuslanon nga mga elemento sa pagsunud ug bitamina gitipigan sa pagkaon.
- Lutoa ninyo.
- Sa grill;
- Sa microwave;
- Stewing nga adunay gamay nga kantidad sa lana sa utanon - nga adunay kini nga pamaagi, kinahanglan nimo nga magamit ang igo nga tubig, pagpili og usa ka sinudla nga gamit ingon utensil.
- Sa usa ka hinay nga kusinera sa tanan nga mga mode gawas sa fried.
Kung nag-umol sa lamesa sa diabetes, daghang mga lagda ang kinahanglan sundon - pilia ang mga pagkaon nga adunay ubos nga GI, ipainit kini sa hustong paagi ug dili mabug-atan.
Gitugotan nga pagkaon alang sa pilaf
Ang Pilaf nga adunay type 2 diabetes mahimong andam uban ang karne ug mga utanon, mga uga nga prutas, sama sa prun, igadugang kung gusto. Ang kapuslanan sa pinggan nahimutang sa kamatuoran nga ang brown (brown) nga bugas gigamit, nga, salamat sa pagproseso niini, nagtipig sa daghang bitamina ug mineral.
Mao nga, adunay bitamina B kini, amino acid, iron, yodo, zinc ug posporus. Ingon man, ang brown rice adunay usa ka ubos nga sulud sa asin, nga gitugotan ang paggamit niini sa ubang mga sakit - kasingkasing ug kidney. Kini nga lugas wala’y gluten, busa gituohan nga dili kini hinungdan sa mga alerdyi. Ang bugas gihatag bisan sa mga bata ingon nga una nga pagkaon.
Sa pag-andam sa pilaf nga diabetes, mahimo nimong gamiton ang mga mosunud nga sangkap:
- Brown (brown) nga bugas;
- Bawang
- Pagkaon sa manok;
- Turkey;
- Karne;
- Kuneho nga karne;
- Parsley;
- Dill;
- Basil;
- Pula nga paminta;
- Pula nga paminta (paprika);
- Bag-ong mga gisantes;
- Sibuyas;
- Mga sibil
- Uga nga mga aprikot.
Sa tanan nga mga sangkap sa ibabaw, mahimo ka magluto usa ka lainlaing pilaf - karne, utanon ug bisan bunga.
Mga Pilaf Resipe
Ang pila pilaf mahimong magamit ingon usa ka puno nga pagkaon ug ang bahin niini dili molapas sa 250 gramo. Kung ang usa ka diabetes dunay pangutana sa iyang kaugalingon - ngano nga kalidad sa paniudto ug sa ingon usa ka piho nga gidaghanon? Kini tungod kay ang bugas naglangkob sa komplikado nga carbohydrates ug hingpit nga nagtagbaw sa panginahanglan sa lawas alang kanila, ug ang ingon nga pinggan adunay usab protina - karne. Ang usa ka rate sa pagserbisyo nga 250 gramo kinahanglan alang sa bisan unsang pinggan, bisan kung kanus-a mokaon kini sa pasyente, alang sa pamahaw, paniudto o panihapon. Sa diabetes, higpit nga gidili nga sobra ang pag-kaon.
Ang una nga resipe alang sa pilaf nga karne gipresentar nga klasiko ug nahimo sa usa ka hinay nga magluluto - dili kini kinahanglan nga daghang oras ug dili nimo kinahanglan nga padayon nga bantayan ang pagkaandam sa mga produkto. Ang mga mosunud nga sangkap kinahanglanon:
- Brown nga bugas - 250 gramo;
- Bawang - duha nga mga cloves;
- Ang fillet sa manok (walay panit ug tambok) - 200 gramo;
- Pula nga paminta - usa ka piraso;
- Parsley - duha ka sanga;
- Lana sa utanon - usa ka kutsara;
- Asin, yuta nga itom nga paminta - aron makatilaw.
Una, hugasi ang bugas hangtud ang tubig mahimong tin-aw. Pagkahuman ibubo kini sa kapasidad sa multicooker ug dugangi ang lana sa utanon, isagol og maayo. Guntinga ang manok sa mga cubes upat ka sentimetros, pag-panit sa sili ug guntinga. Isagol, asin ug paminta ang tanan nga mga sangkap.
Ibubo ang tanan nga 350 ml nga gilimpyohan nga tubig, gibutang ang nawong sa ahos, guntinga ngadto sa daghang hiwa. Magluto sa pilaf o bugas sulod sa usa ka oras. Pag-alagad sa pinggan pinaagi sa pagputol sa maayong pagkabuhat nga tinadtad nga perehil.
Ang ikaduha nga resipe wala’y sulod nga karne - kini ang pilaf nga utanon, nga mahimo magsilbing usa ka hingpit nga pamahaw o una nga panihapon. Alang sa duha nga servings gikinahanglan:
- Brown nga bugas - 250 gramo;
- Pula nga paminta - usa ka piraso;
- Sibuyas - usa ka piraso;
- Lab-as nga berde nga gisantes - 150 gramo;
- Lana sa utanon - usa ka kutsara;
- Dill ug perehil - daghang mga sanga;
- Bawang - duha nga mga cloves;
- Basil - pila ka dahon;
- Asin sa pagtilaw.
Ang utanon nga pilaf mahimong lutoon sa usa ka hinay nga kusinera ug sa naandan nga paagi. Una, ang una nga pamaagi pagakabig, ug unya ang ikaduha.
Hugasi ang bugas sa ilawom sa nagaagay nga tubig ug ibubo sa usa ka sudlanan, dugangi ang lana sa utanon ug isagol sa hingpit. Guntinga ang sibuyas sa tunga nga singsing, ahos sa manipis nga mga hiwa, paminta sa gilis. Idugang ang tanan nga mga utanon sa bugas, asin ug ibubo ang 350 ml sa nahinlo nga tubig. Magluto sa rice mode sa usa ka oras. Pag-alagad sa utanon nga pilaf, gisablig uban ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga utanon ug galamhan sa dahon sa basil.
Aron maluto ang utanon nga pilaf sa kalan, una nimo kinahanglan nga pabukalan ang bugas sa ubos nga kainit sa ilawom sa usa ka sirado nga takup sa 35 minutos. Pagkahuman idugang ang tanan nga mga utanon ug pagluto alang sa lain nga 10 ka minuto. Pun-a ang pinggan gamit ang lana sa utanon kon andam na. Kung ang tubig nga gilat-an sa pagluto sa panahon sa pagluto, kini nagkantidad sa pagdugang sa lain nga 100 ml.
Pag-alagad sa ingon nga usa ka pilaf, sama sa una nga pamaagi.
Nagkalainlain nga lamesa sa Diabetic
Ang lamesa sa diabetes mahimong hingpit nga magkalainlain gamit ang sopistikado nga mga pinggan sa kilid alang sa mga diabetes nga gihimo gikan sa lainlaing mga utanon. Mahimo sila magsilbi nga usa ka hingpit nga pamahaw o panihapon, ug paniudto, kung madugangan uban ang usa ka pinggan nga karne.
Ang mga utanon sa diabetes kinahanglan nga sagupon ang kadaghanan sa adlaw-adlaw nga pagkaon. Sila mga adunahan sa mga bitamina ug mineral, maingon man hingpit nga luwas alang sa kini nga sakit. Sa diha nga ang pagpili sa mga utanon kinahanglan usab nga hunahunaon ang ilang GI.
Gitugotan nga magluto sa mga pinggan nga adunay mga utanon:
- Broccoli
- Cauliflower;
- Tomato
- Talong
- Green ug pula nga sili;
- Lentil
- Berde ug dalag nga nahugno nga mga gisantes;
- Puti nga repolyo.
Ang mga carrot mahimo ra kaon nga hilaw, ang GI niini mahimong 35 nga yunit, apan sa gilat-an nga moabot kini sa 85 nga yunit.
Kung usahay wala’y igo nga oras sa pag-andam sa mga pinggan, ang usa ka pinggan nga karne mahimo nga madugangan sa kelp. Kasagaran? ang sea kale alang sa diabetes mellitus type 2 labi ka mapuslanon ug mapugngan ang usa ka sakit sama sa atherosclerosis. Dugang pa, kini adunay positibo nga epekto sa endocrine system sa kinatibuk-an ug sa paglihok sa kasingkasing.
Ang video sa kini nga artikulo nagpakita usa ka resipe alang sa pilaf nga utanon.
