Ang nutrisyon sa diabetes gibase sa daghang mga lagda - ang init nga pagtambal sa pinggan ug ang pagpili sa mga produkto sumala sa ilang glycemic index (GI). Kini nga indikasyon nakaapekto kung ang pagkaon makaarang sa lebel sa asukal sa dugo sa pasyente o dili.
Ang pagkaon sa bisan unsang klase sa diabetes kinahanglan adunay lainlaing menu. Sayop ang pagtuo nga ang uniporme nga pagkaon giandam gikan sa lista sa gitugotan nga mga pagkaon. Pananglitan, ang pinalamanan nga repolyo alang sa mga diabetic usa ka maayo nga pinggan nga gidawat sa lamesa sa pagkaon adlaw-adlaw.
Sa parehas nga oras, ang mga rolyo sa repolyo mahimong lutoon sa pagpuno sa karne ug utanon, ug bisan sa seafood. Ang kahulugan sa GI ihatag sa ubos ug sumala sa gitugotan nga mga timailhan, ang mga produkto alang sa mga rolyo sa repolyo gipili, ingon usab mga popular nga mga resipe alang sa pinggan.
Ang indeks sa glycemic
Ang glycemic index usa ka timailhan sa digital sa epekto sa usa ka produkto sa pagkaon pagkahuman sa paggamit niini sa glucose sa dugo, ang pagkunhod niini, ang "luwas" nga pagkaon. Sa tabang sa GI, usa ka pagkaon ang gipalambo. Pinaagi sa dalan, uban ang ikaduha nga tipo sa diabetes - ang therapy sa pagkaon ang nag-una nga pagtambal.
Gawas pa niini, ang us aka pagtaas sa timailhan apektado usab sa pagkamakanunayon sa mga pinggan. Kung mahimo ka mag-juice gikan sa gitugotan nga mga prutas nga adunay ubos nga GI, nan kini mahimong hinungdan sa hyperglycemia sa pasyente. Ang tanan nga gipatin-aw pinaagi sa kamatuoran nga sa kini nga matang sa pagproseso nga hibla "nawala", nga mao ang responsable alang sa managsama nga pag-agos sa glucose sa dugo.
Ang GI nabahin sa tulo nga mga kategorya, kung nagpili sa mga produkto sa pagkaon, kinahanglan nimo nga magpadayon sa pagkaon nga adunay gamay nga rate, ug usahay adunay usa ka average. Pagbahinbahin sa indeks sa glycemic:
- Hangtod sa 50 ka mga PIECES - ubos;
- Hangtod sa 70 nga yunit - medium;
- Gikan sa 70 PIECES - gidili alang sa diabetes sa bisan unsang klase.
Ayaw kalimti ang bahin sa init nga pagtambal sa pagkaon, nga gidawat alang sa diabetes:
- Lutoa;
- Alang sa usa ka magtiayon;
- Sa grill;
- Sa microwave;
- Sa oven;
- Stew sa tubig gamit ang usa ka minimum nga kantidad sa lana sa utanon;
- Sa usa ka hinay nga kusinera, gawas sa mode nga "fried".
Ang ingon nga mga pamaagi sa pagluto magpreserbar sa himsog nga mga bitamina ug mineral sa pagkaon labi ka labi ka sukod.
Mga produkto nga "luwas" alang sa pinalamanan nga repolyo
Ang tanan nga mga mosunud nga produkto mahimong magamit sa mga resipe sa repolyo sa repolyo ug adunay usa ka ubos nga GI. Pinaagi sa kini, ang ingon nga pinggan mahimong usa ka bug-os nga panihapon o bisan ang paniudto, kung imong idugang ang pagkaon nga adunay sabaw.
Mahimo ka magluto sa mga rolyo sa repolyo sama sa klasiko nga bersyon, pagbalot sa pagpuno sa mga dahon sa repolyo, o mahimo nimo paiton ang repolyo ug idugang kini sa pagpuno. Ang ingon nga mga rolyo sa repol gitawag nga tapolan. Ang pagserbisyo kinahanglan nga hangtod sa 350 gramo.
Kung ang pinggan gisilbi sa gabii, nan kinahanglan nimo nga gamiton kini alang sa una nga panihapon, ug sa ikaduha, higpitan ang imong kaugalingon sa usa ka produkto nga "kahayag", pananglitan, usa ka baso nga kefir o gatas nga lutong.
Ang pinatuyo nga repolyo mahimo nga andam gikan sa ingon nga mga sangkap nga adunay usa ka GI hangtod sa 50 ka mga PIECES:
- Puti nga repolyo;
- Beijing nga repolyo;
- Pagkaon sa manok;
- Turkey;
- Pangabugho;
- Brown (brown) nga bugas;
- Mga sibuyas;
- Talagsaon;
- Mga berde (basil, perehil, dill, oregano);
- Kamatis
- Bawang
- Uhong;
- Pula nga paminta;
- Mga itlog, dili sobra sa usa matag adlaw, tungod kay ang yolk adunay daghang kolesterol.
Adunay lainlaing mga kapilian alang sa pinggan - linat-an sa gravy, steamed o pinuno nga repolyo, lutoon sa hudno.
Gibugkos nga sili sa stove
Dili tanan nga diabetes adunay hinay nga pagluto, mao nga alang sa mga magsusugod kinahanglan nimo nga hunahunaon ang naandan nga mga resipe alang sa pinalamanan nga repolyo, nga giluto sa kalan. Ang labing inila nga pinggan isagol ang repolyo nga adunay mga uhong ug itlog. Dali sila mag-andam, apan adunay lami nga lami nga lami.
Ang ingon nga pinggan alang sa panihapon mahimong idugang sa karne, pananglitan, linuto nga pabo o manok.
Angay nga hinumdoman nga kung ang mga rolyo sa repolyo giluto nga adunay gravy, dayon gitugutan nga gamiton ang bisan unsang tomato paste ug juice, o cream nga adunay tambok nga sulod nga hangtod sa 10% (ang ilang GI hangtod sa 50 PIECES).
Alang sa pinalamanan nga repolyo nga adunay mga uhong, gikinahanglan ang mga mosunod nga sangkap:
- Puti nga repolyo - 1 gamay nga ulo;
- Mga uhong sa Champignon o oyster - 150 gramo;
- Mga sibuyas - 1 piraso;
- Mga itlog - 1 piraso;
- Parsley ug dill - 1 hugpong;
- Bawang - 2 cloves;
- Nahinlo nga tubig - 150 ml;
- Tomato paste - 1.5 kutsara;
- Lana sa utanon - 1 kutsara;
- Asin, yuta nga itom nga paminta - aron makatilaw.
Aron magsugod sa, kinahanglan nimo nga luwason ang repolyo sa asin nga tubig hangtod ang katunga andam, gilain sa mga dahon, kuhaa ang mga punoan. Matahum nga puthaw ang mga uhong ug sibuyas ug pagprito sa ubos nga kainit sa usa ka saucepan nga adunay lana sa utanon sulod sa 10 minuto, asin ug paminta. Idugang ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga ahos ug pagprito ang hedgehog sulod sa 2 ka minuto. Ibubo ang tinadtad nga mga gulay ug usa ka linuto nga itlog sa pagpuno sa uhong.
Pagpalot sa tinadtad nga karne sa dahon sa repolyo. Grasa ang ilawom sa kalaha nga adunay lana sa utanon, ibutang ang mga rolyo sa repolyo ug ibubo ang tubig ug pag-paste sa kamatis, nga gisagol kini kaniadto sa usa ka pagkamakanunayon nga pagkamakanunayon. Mahinlo sa gamay nga kainit sa 20 hangtod 25 minuto.
Adunay lain nga patas nga "dili standard" nga resipe alang sa mga rolyo sa repolyo sa diabetes. Nga giluto sa bakwit. Pinaagi sa kini, kini adunay usa ka mubu nga rate nga GI ug girekomenda sa mga pasyente sa adlaw-adlaw nga pagkaon. Ang Buckwheat dagaya sa daghang bitamina ug mineral.
Alang sa mga rolyo sa repolyo nga adunay bakwit kinahanglan nimo:
- 1 ulo sa repolyo;
- 300 gramo nga manok;
- 1 sibuyas;
- 1 ka itlog
- 250 gramo usa ka baso nga linuto nga bakwit;
- 250 ml nga pinutli nga tubig;
- Asin, yuta nga itom nga paminta - aron makatilaw;
- 1 dahon sa bay.
I-disassemble ang repolyo sa mga dahon, kuhaa ang mabaga nga ugat ug ibutang sa nagbukal nga tubig sulod sa duha ka minuto. Ang mga hugpong kinahanglan himuon sa kini nga panahon. Kuhaa ang tambok gikan sa manok ug ipasa ang sibuyas pinaagi sa usa ka gilingan sa karne o puthaw sa usa ka blender, asin ug paminta. Isagol ang buckwheat sa tinadtad nga karne, ihawa ang usa ka itlog ug isagol ang tanan sa hingpit.
Ipakatap ang mga tinadtad nga karne sa dahon sa rep ug ibalot kini sa usa ka sobre. Ibutang ang mga rolyo sa repolyo sa usa ka kalaha ug ibubo ang tubig.
Magluto sa ubos nga kainit sa ilalum sa paglabaw sa 35 nga minuto, idugang ang dahon sa bay duha ka minuto sa wala pa lutoon. Sa pagtapos sa pagluto, kuhaa ang sheet gikan sa kalaha.
Gibugkaran nga repolyo sa hudno
Sa ubos ikonsiderar nga pinuno sa repolyo, lutoon sa hudno. Dugang pa, ang una nga resipe nagpasabut sa paggamit sa repolyo sa Beijing (Intsik), apan kung gusto nimo, mahimo nimo kini ipuli sa puti nga repolyo, kini usa lamang ka butang nga gusto sa personal nga lami.
Kinahanglan nga hatagan dayon kini pagtagad sa kamatuoran nga ang resipe naggamit brown brown, nga dili makaapekto sa pagtaas sa asukal sa dugo. Ang oras sa pagluto medyo dugay kaysa sa puti nga bugas - 35 - 45 minuto. Apan sa mga termino sa lami, kini nga mga klase sa bugas halos parehas.
Ang pinatuyo nga repolyo kinahanglan lutoon sa usa ka preheated oven, sa tungatunga nga lebel sa rack. Kung gusto nimo maabot ang usa ka presko nga repolyo, nan kinahanglan nimo nga ibutang ang hulmahan sa 10 minuto sa ubos nga grill ug dayon i-renect kini sa tunga.
Alang sa pinalamanan nga repolyo nga adunay karne kinahanglan nimo:
- Usa ka ulo sa repolyo sa Beijing;
- 300 gramo nga manok o pabo fillet;
- 300 gramo nga linuto nga bugas nga brown hangtod sa tunga nga lutoon;
- Duha ka sibuyas;
- 150 ml nga tubig;
- Usa ka hugpong sa dill ug perehil;
- Duha ka cloves nga ahos;
- Usa ka kutsara sa tomato paste;
- 100 ml cream nga adunay tambok nga sulud nga 10%;
- Asin, yuta nga itom nga paminta - aron makatilaw.
Ihumol ang repolyo sa nagbukal nga tubig sulod sa lima ka minuto. Magluto ang pagpuno niining panahona. Kuhaa ang nahabilin nga tambok gikan sa karne ug pag-uban sa usa ka sibuyas pinaagi sa usa ka gilingan sa karne o giling sa usa ka blender, asin ug paminta. Paghiusa sa minced meat nga adunay bugas.
Bahina ang repolyo sa mga dahon ug ipakaylap ang pagpuno, giputos ang mga rolyo sa repolyo sa usa ka tubo, itago ang mga tumoy sa sulod. Ibutang ang mga rolyo sa repolyo sa usa ka hulmahan nga kaniadto greased sa lana sa utanon ug ibubo sa sarsa. Magaluto sa 200 C sa tunga sa oras.
Ang sarsa giandam sama sa mga musunud - pagpuga ang usa ka sibuyas ug pagprito hangtod bulawan nga brown, pagdugang tinadtad nga ahos, pag-paste sa kamatis, cream ug tubig, asin ug paminta. Pagdala sa sagol nga usa ka hubag, lutoon sa lima ka minuto.
Mahimo ka magluto ug tapolan nga mga rolyo sa repolyo. Kini nagpasabut nga ang tinadtad nga karne wala ibalot sa mga dahon sa repolyo, ug ang repolyo maayong pagkabuhat nga tinadtad ug gisagol sa karne nga tinadtad. Ang pinggan kini nahimo nga kaayo nga juicy ug mahimong usa ka hingpit nga panihapon alang sa usa ka diabetes.
Mga sangkap
- 300 gramo nga manok;
- Usa ka sibuyas;
- Usa ka itlog;
- Usa ka kutsara sa tomato paste;
- 200 ml nga pinutli nga tubig;
- 400 ka gramo sa puti nga repolyo;
- Asin, yuta nga itom nga paminta - aron makatilaw.
Ipasa ang sibuyas ug manok nga fillet pinaagi sa usa ka gilingan sa karne, idugang ang itlog didto, asin ug paminta. Grasa ang repolyo, nga mao, una nga maayong pagkabuhat, ug dayon dugang nga "lakaw" gamit ang kutsilyo. Isagol ang sili sa repolyo.
Pormula ang mga cutlet gikan sa sangputanan nga masa, ibutang ang ilang dagway ug ibubo ang usa ka gamay nga tubig. Magaluto sa oven sa tunga sa oras. Human ibubo ang tubig sa tapolan nga mga rolyo sa repolyo, unahon una ang pag-paste sa kamatis dinhi ug pagluto sa us aka napulo ka minuto.
Pag-alagad sa tapulan nga mga rolyo nga repolyo nga may gravy, pagadorno ang pinggan nga adunay mga sprigs sa perehil.
Kasagaran nga mga rekomendasyon
Ang tanan nga mga pagkaon alang sa diabetes kinahanglan pilion sumala sa GI. Sa kini nga mga timailhan nga ang mga endocrinologist nagsalig sa paghimo sa therapy sa pagkaon. Kung dili nimo panumbalinga ang kini nga lagda sa pagpili sa mga produkto, nan ang diabetes sa ikaduha nga tipo dali nga makaadto sa una. Ug sa una nga tipo, posible ang hyperglycemia.
Dugang sa gipili nga menu sa diabetes, ang mga sukaranan sa pagdiyeta mismo kinahanglan nga tagdon. Mao nga ang tanan nga pagkaon dili kinahanglan bahinon sa daghang bahin, ang gidaghanon sa pagkaon 5 hangtod 6 nga beses sa usa ka adlaw. Ang adlaw-adlaw nga pag-inom sa fluid nga labing menos duha ka litro. Gitugotan nga tsa, herbal decoction (human sa pagkonsulta sa usa ka doktor) ug berde nga kape.
Sa aga, mas maayo nga mokaon sa prutas, apan ang katapusan nga pagkaon kinahanglan nga "magaan", pananglitan, usa ka baso nga kefir o lain nga produkto nga gatas nga gatas ug kinahanglan labing menos duha ka oras sa wala pa matulog.
Ang mosunud gitugotan sa mga pagkaon nga adunay taas nga asukal sa dugo nga adunay GI hangtod sa 50 PIECES ug dili makaapekto sa puntos sa glucose pagkahuman sa ilang paggamit. Sa mga prutas mahimo ka mokaon sa mosunod:
- Apple
- Peras
- Ang mga Blueberries
- Mga raspberry;
- Strawberry
- Mga ihalas nga strawberry;
- Persimmon;
- Plum;
- Cherry plum;
- Aprikot
- Tanan nga klase sa sitrus;
- Matam-is nga cherry;
- Nectarine;
- Peach.
Ubos nga GI Gulay:
- Cabbage - brokuli, puti, Beijing, cauliflower;
- Talong
- Mga sibuyas;
- Talagsaon;
- Pepper - berde, pula, matam-is;
- Lentil
- Lab-as ug uga nga mga gisantes;
- Turnip;
- Tomato
- Kalabasa;
- Bawang.
Ang karne kinahanglan nga gipili nga kalubin, nga gikuha gikan niini ang panit ug ang nahabilin nga tambok. Sa diabetes, mahimo ka manok, pabo, karne ug karne nga koneho.
Ang mga produkto sa gatas ug gatas maayo kaayo nga gigikanan sa calcium. Ingon man, kini nga pagkaon adunay mapuslanon nga epekto sa pagpaandar sa gastrointestinal tract. Ang mga mosunud nga produkto madawat sa lamesa sa diabetes:
- Ang bug-os nga gatas;
- Skim nga gatas;
- Kefir;
- Ryazhenka;
- Yogurt;
- Ubos nga tambok nga keso sa keso;
- Tofu keso;
- Ang cream nga adunay tambok nga sulud nga 10%.
Ang mga porridges kinahanglan usab nga makita sa adlaw-adlaw nga pagkaon sa pasyente, apan ang ilang kapilian kinahanglan nga giduol nga maampingon, tungod kay ang pipila adunay medyo GI. Gitugotan ang mga mosunod:
- Buckwheat;
- Perlovka;
- Brown nga bugas;
- Ang mga barley groats;
- Mga gahi sa trigo
- Oatmeal (nga mao ang lugaw, dili bugas).
Ang pagsunod sa kini yano nga mga lagda sa nutrisyon sa diabetes, ang pasyente dali nga magpadayon sa mga lebel sa asukal sa dugo sa normal nga mga limitasyon.
Ang video sa kini nga artikulo nagpresentar sa usa ka resipe alang sa mga rolyo sa repolyo nga adunay bakwit.
