Sa type 2 diabetes, sama sa una, adunay daghang mga pagpugong sa pagkaon. Ang pila sa ila mahimo’g maghagit usab sa hyperglycemia, samtang ang uban, sukwahi, makatabang sa pagpaubos sa asukar sa dugo.
Ang Jerusalem artichoke nga adunay diabetes mapuslanon kaayo, tungod kay kini adunay inulin, nga nagpaubos sa glucose sa dugo. Dugang pa, kini dato sa bitamina, amino acid ug usa ka gidaghanon sa mga elemento sa pagsunud (iron, silikon, zinc). Sa tradisyonal nga medisina, ang kini nga utanon girekomenda nga mag-uban sa pagkaon dili lamang sa mga diabetes, apan usab sa mga himsog nga mga tawo, ingon nga paglikay sa diabetes.
Mao kana ang hinungdan nga daghang mga pasyente ang nahibulong - kung giunsa ang pagluto sa Jerusalem artichoke, pagpreserbar sa mapuslanon nga mga kabtangan niini. Sa ubos, ang mga pinggan nga artichoke sa Jerusalem alang sa mga pasyente nga diabetes ihulagway sa lakang, ug ang mga sangkap nga adunay ubos nga GI mapili alang sa ilang pag-andam.
Glycemic index (GI)
Kung nag-ipon sa usa ka menu sa diabetes, kinahanglan nimo nga pilion ang pagkaon nga adunay usa ka ubos nga GI. Gipakita niini nga timailhan sa digital nga mga termino ang epekto sa usa ka partikular nga produkto sa pagkaon sa asukal sa dugo pagkahuman kini nahurot.
Sa type 2 nga diabetes, ang napili nga nutrisyon mao ang nag-unang therapy, apan sa una nga kaso, ang paglikay sa hyperglycemia. Ang nag-unang pagkaon naglangkob sa mga produkto nga adunay ubos nga GI, pagkaon nga adunay usa ka average nga GI gitugutan lamang usahay sa menu sa pasyente. Apan kini ang eksepsiyon imbis sa pagmando.
Dugang pa, kinahanglan nimo nga hatagan pagtagad ang kaloriya nga sulud sa produkto. Pananglitan, ang lana sa utanon, bisan kung wala kini GI, gidawat alang sa diabetes lamang sa gamay nga kantidad. Ang tanan nga kini tungod sa taas nga kaloriya nga sulud.
Ang GI nabahin sa tulo nga mga kategorya:
- hangtod sa 50 PIECES - ubos;
- 50 - 70 PIECES - medium;
- sobra sa 70 PIECES - taas (ang ingon nga pagkaon hugot nga gidili sa diabetes).
Ang Jerusalem artichoke nga adunay diabetes gitugutan sa gamay nga kantidad sa adlaw-adlaw nga menu, ang GI niini 50 unit. Kini nga bunga nga yuta mahimong kan-on nga hilaw ug magluto mga salad ug pastry gikan niini.
Aron maandam ang pinggan uban ang artichoke sa Jerusalem, mahimo nimo kinahanglan ang ingon nga mga produkto, silang tanan adunay ubos nga GI:
- harina nga rye;
- mga itlog - dili labaw sa usa, mga protina sa walay kutub nga gidaghanon;
- usa ka mansanas;
- lemon
- mga gulay (perehil, dill);
- mga sibuyas;
- ahos
- kinhula
- tibuuk nga gatas.
Ang tanan nga mga sangkap sa ibabaw mahimong luwas nga magamit sa pag-andam sa mga pinggan nga artichoke sa Jerusalem.
Alternatibong pagtambal sa Jerusalem artichoke
Mahimo nimo nga pagtratar ang diabetes uban ang presko nga artichoke sa Jerusalem. Aron mahimo kini, kan-a ang duha o tulo nga hiwa sa utanon (mga 50 gramo) nga makakaon tunga sa oras sa wala pa mokaon sa buntag sa usa ka walay sulod nga tiyan, adlaw-adlaw sa labing menos usa ka bulan.
Gitugotan ang Jerusalem artichoke nga magluto, ang ingon nga decoction dili lamang makunhuran ang lebel sa glucose sa dugo, apan usab pagdugang hemoglobin. Kuhaa kini nga ilimnon nga makaayo 400 ml matag adlaw, gibahin sa tulo nga mga dosis, tulo hangtod upat ka beses sa usa ka semana.
Hugasan pag-ayo ang mga tubers, pagdugang tubig, pagdala sa usa ka hubag, dayon paghumok sulod sa pito ka minuto.
Alang sa usa ka decoction kinahanglan nimo:
- Jerusalem artichoke (peras sa yuta) - 4 nga mga tubo;
- nahinlo nga tubig - 800 ml.
Ang pagtambal sa kini nga decoction epektibo alang sa diabetes sa bisan unsang klase sa mga bata, mga hamtong ug tigulang.
Mahimo nimo gamiton ang mga dahon sa artichoke sa Jerusalem alang sa diabetes. Alang sa tincture, kinahanglan nimo nga maayong pagkurot sa mga dahon gamit ang kutsilyo ug ibubo ang nagbukal nga tubig, pagkahuman sa pag-insulto sa labing menos walo ka oras. Pagdala sa 200 ml tunga sa oras sa wala pa mokaon, kaduha sa usa ka adlaw.
Kadaghanan sa mga sangkap sa tincture:
- usa ka kutsara nga tinadtad sa Jerusalem artichoke dahon;
- 700 ml nga naputli nga tubig.
Sa ikaduha lamang nga bulan sa pag-apply sa usa sa mga resipe, ang usa ka positibo nga terapyutik nga epekto sa diabetes mahimong mamatikdan.
Mga salads sa artichoke sa Jerusalem
Ang husto nga gipili nga mga resipe alang sa mga diabetic gikan sa Jerusalem artichoke dili lamang mapuslanon ug lami, apan mahimo usab nga usa ka hingpit nga pamahaw o panihapon. Ang mga lab-as nga salads popular kaayo, dali sila mag-andam ug wala magkinahanglan daghang oras.
Ang mga resipe sa artichoke sa Jerusalem alang sa diabetes mahimong maglakip sa mga prutas, utanon ug mga produkto sa hayop (mga itlog, tofu, kefir nga low-fat). Ang mga salads mga tinimplahan uban sa lana sa utanon, kefir o gisablig sa lemon juice. Ang kakulang sa pagtambal sa init sa mga salad naglig-on sa tanan nga mga bililhon nga bitamina ug mineral sa mga prutas ug utanon.
Gitugotan nga madugangan ang bisan unsang mga resipe nga adunay lab-as nga mga karot, ang GI diin 35 ka yunit, apan sa lutoon nga porma kini kontra, tungod kay ang GI naa sa taas nga mga limit.
Alang sa usa ka salad sa utanon gikan sa Jerusalem artichoke gikan sa diabetes, ang resipe naglakip sa mga mosunud nga sangkap:
- Ang Jerusalem artichoke - 200 ka gramo;
- karot - 200 gramo;
- leek - 40 ka gramo;
- perehil ug dill - pipila ka mga sanga.
Alang sa sarsa:
- kefir nga ubos nga tambok - 50 ml;
- lemon juice - 0,5 kutsarita;
- asin, yuta itum nga paminta aron makatilaw.
Pagpalot sa mga utanon ug ihaw sa usa ka coarse grater, maayong pagkalot sa mga tanum ug sibuyas, pagsagol sa tanan nga mga sangkap ug panahon sa sarsa. Ang ingon nga pinggan mahimong usa ka labing kaayo nga una nga pamahaw, ug kung imong idugang ang usa ka produkto sa karne sa salad, nan mopuli kini usa ka una nga panihapon.
Mahimo ka mag-andam usa ka light salad, nga angay alang sa usa ka snack sa hapon, ang bahin dili kinahanglan molapas sa 200 gramo. Naggamit kini usa ka sangkap sama sa keso sa tofu, ang GI niini giisip nga ubos ug 15 ra nga yunit.
Alang sa usa ka pagserbisyo, kinahanglan nimo:
- keso sa tahu - 50 gramo;
- labanos - 50 gramo;
- Jerusalem artichoke - 100 ka gramo;
- lana sa utanon - 1 kutsarita;
- kefir - 50 gramo;
- asin, yuta nga itom nga paminta - aron makatilaw.
Ang grish radish ug Jerusalem artichoke sa usa ka baga nga grater, asin ug paminta. Idugang ang tofu, kefir nga adunay lana sa utanon ug isagol sa hingpit.
Mahimo nimo nga dekorasyon ang salad nga adunay mga sprigs sa basil o perehil.
Ang laing resipe alang sa salad nga pear nga yuta nga gihimo uban ang mga mansanas ug mga itlog. Ang ingon nga resipe makatagbaw sa mga kinahanglanon sa pagtilaw bisan usa ka avid gourmet. Aron maandam kini, kinahanglan nimo ang mga mosunud nga sangkap:
- Jerusalem artichoke - 150 ka gramo;
- usa nga linuto nga itlog;
- sibuyas - 1 piraso;
- usa ka gamay nga lab-as nga pepino;
- sour apple;
- perehil, dill - daghang mga sanga;
- lana sa utanon - 1 ka kutsara;
- asin sa pagtilaw.
Matahum nga pagpuga sa mga utanon, utanon ug prutas, asin ug panahon uban ang lana sa utanon.
Mga Rekomendasyon sa nutrisyon sa Diabetic
Ang tanan nga mga pagkaon nga adunay taas nga asukal sa dugo kinahanglan adunay usa ka ubos nga GI - kini ang sukaranan nga lagda sa nutrisyon sa diabetes. Kung dili kini mamatikdan, nan ang type 2 nga diabetes mahimo’g dali nga mahimong usa ka tipo nga nakadepende sa insulin.
Dugang pa, hinungdanon nga pauswagon ang pagkaon nga adunay mga bitamina, amino acid ug mga elemento sa pagsunud. Ang bililhon nga mga sangkap makit-an sa daghang gidaghanon sa lab-as nga mga utanon ug prutas. Mahimo ka mag-andam sa mga salad gikan sa kini nga mga produkto, apan sa wala pa gamiton kini nga direkta.
Ang pagpili sa mga prutas alang sa diabetes nga adunay dyutay nga GI labi ka kadaghan, apan ang mga pasyente gidili sa paghimo og mga juice, bisan gikan sa gitugotan nga mga prutas. Ang tanan nga kini tungod sa kamatuoran nga sa panahon sa kini nga hibla sa pagtambal "nawala", nga mao ang responsable alang sa managsama nga pag-agos sa glucose sa dugo. Apan gitugotan ang duga sa kamatis sa adlaw-adlaw nga menu, apan dili sobra sa 200 ml.
Sa mga prutas, gitugotan ang mga mosunod:
- Aprikot
- nectarine;
- peach;
- persimmon;
- bunga sa sitrus - tanan nga klase;
- Mga strawberry
- ihalas nga mga strawberry;
- mga raspberry;
- Ang mga Blueberries
- pula ug itom nga currant.
Ubos nga GI Gulay:
- talong;
- repolyo - tanan nga mga klase;
- mga sibuyas;
- ahos
- Tomato
- berde, pula, tam-is nga sili;
- karot (hilaw ra);
- lentil
- presko nga mga gisantes;
- uga nga tinadtad nga mga gisantes.
Sa adlaw-adlaw nga nutrisyon dili kinahanglan ibaliwala ug mga lugas, nga mahimo magsilbing usa ka hingpit nga pamahaw o ingon usa ka kilid nga pinggan alang sa mga nag-unang pinggan. Mahimo ka magluto sa buckwheat, barley, sinigang nga sebada. Apan ang puti nga bugas kinahanglan nga biyaan, tungod kay ang numero niini labi ka taas sa gitugotan nga pamatasan. Usa ka maayo kaayo nga alternatibo mao ang brown (brown) nga bugas, nga ang GI 50 ka PIECES. sa lami, dili kini kaluyahon sa puti nga bugas-bugas, gikinahanglan ra ang gamay (40 - 45 minuto).
Ang mga lahi sa mga isda ug karne kinahanglan pilion nga low-fat, ug kuhaon ang panit gikan kanila. Gitugotan ang mga mosunod:
- karne sa manok;
- pabo;
- karne nga koneho;
- karne sa baka;
- manok ug karne sa atay;
- dila sa karne;
- pasak
- pollock;
- hake.
Ang usa ka balanse nga pagkaon alang sa diabetes nagsilbi nga usa ka garantiya sa normal nga asukar sa dugo ug mapanalipdan ang pasyente gikan sa dili makatarunganon nga dugang nga mga injection sa insulin.
Ang video sa kini nga artikulo naghisgot bahin sa mga benepisyo sa artichoke sa Jerusalem.
