Kung nahibal-an sa usa ka tawo nga siya adunay type 2 diabetes, ang una nga butang nga adunay kalabutan niini mao ang monotonous ug tasteless diet. Apan sayop ang paghunahuna sa ingon, tungod kay gitugutan nga iupod sa menu ang tanan nga mga produkto nga adunay ubos nga kaloriya nga kontento ug usa ka gamay nga glycemic index (GI). Sa ulahi nga timailhan nga ang mga endocrinologist nagsalig, nga naglangkob sa dietary therapy alang sa mga diabetes.
Gipakita niini nga indeks kung giunsa nga naguba ang mga karbohidrat pagkahuman nahurot ang usa ka piho nga produkto o pag-inom, tungod kay kini ang mga carbohydrates nga nagpukaw sa usa ka paglukso sa asukal sa dugo. Sumala sa GI, mahibal-an nimo kung unsang klase ang karbohidrat nga anaa sa produkto - dali o lisud nga gub-on. Alang sa mga pasyente nga giindyeksyon nga adunay gamay o ultra-short nga hormone sa insulin, hinungdanon nga mahibal-an ang gidaghanon sa mga yunit sa tinapay sa produkto aron makalkula sa husto nga dosis sa indeyksiyon.
Sa diabetes, gikinahanglan nga mokaon sa mga pagkaon nga daghag protina ug dugay nga natunaw nga karbohidrat, ug dili molapas sa adlaw-adlaw nga pamatasan nga 2600 kcal. Ang husto nga nutrisyon, pagpadayon sa balanse sa tubig ug regular nga pagkaon ang yawi sa pagwagtang sa sakit ug malikayan ang mga komplikasyon niini kung diin gibutyag ang mga target nga organo. Ingon man, uban sa dili pagsunod sa diet therapy, dili mapugngan nga ang usa ka klase nga sakit nga wala’y insulin mahimo’g komplikado ug ang usa ka diabetes kinahanglan nga moinom og mga tambal nga nagpaubos sa asukal. Aron dili mamahimong hostage sa sakit, kinahanglan nimo nga pilion nga husto ang mga produkto sa imong pagdiyeta.
Ang usa ka produkto nga gihigugma sa tanan nga mga kategoriya sa edad sama sa kamatis labi ka mapuslanon alang sa mga type 2 nga mga diabetes. Kini nga artikulo igahin sa kini nga utanon. Sa ubos kini gikonsiderar - posible nga mokaon sa kamatis nga adunay diyabetes, ug kung unsa ang kadaghan, makadaot man o dili sa lawas gikan sa kini nga utanon, ang GI niini, ang gidaghanon sa mga yunit sa tinapay ug unod nga kaloriya, nga giihaw nga mga kamut ug mga kamatis nga madawat sa lamesa sa diabetes.
Glycemic Index sa mga kamatis
Sa diabetes, mahimo ka makakaon sa mga pagkaon kansang index dili molapas sa 50 nga mga yunit. Kini nga pagkaon giisip nga low-carb ug gamay ra nagdugang ang konsentrasyon sa glucose sa lawas. Ang pagkaon, nga adunay mga indikasyon hangtod sa 69 nga mga yunit nga nahilakip, gitugotan sa panahon sa therapy sa pagkaon ingon usa ka eksepsiyon, dili molabi sa kaduha sa usa ka semana ug sa gagmay nga kantidad. Ang pagkaon nga adunay GI nga 70 nga yunit o labi pa nagdugang nga asukal sa dugo sa napulo ka minuto lamang sa 4 hangtod 5 mmol / L.
Ang pila ka mga utanon lagmit nga madugangan ang ilang index pagkahuman sa pagtambal sa kainit. Ang kini nga lagda magamit lamang sa mga karot ug mga beets, nga ubos sa presko nga porma, apan kung gilat-an, ang indeks moabot 85 nga yunit. Ingon usab, kung giusab ang pagkamakanunayon sa produkto, ang GI nagdugang gamay.
Sa mga prutas ug mga utanon, bisan sa usa ka indeks nga hangtod sa 50 nga mga yunit, gidili ang paghimo og mga juice. Tungod kini sa kamatuuran nga sa panahon sa pagproseso sila "nawala" nga hibla, nga mao ang responsable alang sa managsama nga pag-agos sa glucose sa dugo. Bisan pa, kini nga lagda wala’y kalabotan sa tomato juice.
Ang mga kamatis adunay mosunod nga mga timailhan:
- ang indeks 10 ka yunit;
- kaloriya kada 100 gramo sa produkto mahimo ra nga 20 kcal;
- ang gidaghanon sa mga yunit sa tinapay mao ang 0.33 XE.
Tungod sa kini nga mga timailhan, mahimo’g makahinapos nga ang mga kamatis nga adunay type 2 diabetes usa ka luwas nga produkto.
Ug kung imong hunahunaon ang tanan nga mga bitamina ug mineral nga naglangkob sa komposisyon niini, nan mahimo nimo nga isipon kini nga utanon ingon usa ka hinungdanon nga produkto sa therapy sa pagkaon.
Ang kaayohan sa kamatis
Sa mga kamatis, ang mga benepisyo dili lamang pulp ug duga, apan usab panit nga dato sa anthocyanins - natural antioxidants. Dili ikahibulong nga ang mga kamatis mao ang sukaranan sa popular nga pagkaon sa gawas sa nasud.
Talalupangdon nga ang inasaw nga mga kamatis dili mawala ang kadaghanan sa ilang mga mapuslanon nga mga sangkap pagkahuman sa pagpreserba. Kung ang mga tawo adunay ikaduha nga klase sa diabetes, nan ang pagbara sa tingtugnaw kinahanglan nga andam sumala sa mga resipe diin wala’y asukar. Ang homemade tomato paste nga wala’y asukal giandam sa parehas nga paagi. Gitugotan ang usa ka adlaw nga mokaon hangtod sa 250 gramo nga kamatis ug pag-inom hangtod sa 200 mililitro nga duga.
Pipila nga mga tawo ang nahibal-an nga ang kamatis nakigkompetensya sa mga bunga sa sitrus sa mga termino sa sulud nga bitamina C. Tungod sa kadaghan sa kini nga bitamina, lig-on ang resistensya, ang pagsukol sa lawas sa lainlaing mga impeksyon nagdugang, ang mga samad sa lawas nag-ayo nga labi ka kusog.
Ang mga kamatis adunay sulud nga mga nutrisyon:
- provitamin A;
- B bitamina;
- Bitamina C
- Bitamina E
- bitamina K;
- lycopene;
- flavonoid;
- anthocyanins;
- potassium
- magnesium
- molibdenum.
Ang tanan nga mga berry nga adunay pula nga kolor, lakip ang mga kamatis, adunay ingon nga sangkap ingon anthocyanins. Kini usa ka gamhanan nga natural nga antioxidant nga nagbugkos ug nagtangtang sa makadaot nga mga butang gikan sa lawas. Nailhan usab nga sa mga tawo nga kanunay nga nag-ut-ut sa mga berry sa kamatis alang sa pagkaon, ang proseso sa pagkatigulang sa lawas hinay.
Ang Lycopene usa ka talagsa nga elemento nga nakit-an sa pipila ra nga mga produkto nga gigikanan sa tanum. Aduna usab kini mga kabtangan nga antioxidant, gipakunhod ang peligro sa pagpalambo sa kanser. Tungod niini, ang kamatis sa type 2 diabetes usa ka dili mausab nga sangkap sa usa ka tukma nga pagkaon.
Makakaon ka mga kamatis dili lamang presko, apan maghimo usab nga duga gikan niini. Kini nga ilimnon labi nga girekomenda alang sa mga tawo nga adunay mga sakit sa gastrointestinal tract. Gipukaw niini ang pagtago sa gastric juice, gipalihok ang motility. Ang hibla, nga bahin sa duga nga adunay pulp, mahimong usa ka maayo kaayo nga paglikay sa pagkubkob.
Ang husto nga koneksyon sa mga bitamina C ug PP, maingon man ang lycopene sa kini nga utanon, adunay usa ka mapuslanon nga epekto sa cardiovascular nga sistema, mapugngan ang pagkahuman sa thrombosis, ug kuhaon ang dili maayo nga kolesterol gikan sa lawas. Ang kombinasyon sa kini nga mga elemento nagsilbing usa ka paglikay sa atherosclerosis, angina pectoris, sakit sa coronary sa kasingkasing ug presyon sa dugo.
Dugang pa, ang mga kamatis alang sa diabetes hinungdanon sa:
- makatabang sa pagpakunhod sa sobra nga gibug-aton pinaagi sa pagpalambo sa pagkatago sa tiyan;
- Ang mga bitamina B nagpakalma sa sistema sa nerbiyos, nawad-an sa kabalaka nga nawala, natulog ang pagkatulog, ang usa ka tawo mahimo nga dili kaayo gikulbaan;
- daghang mga antioxidant nagpugong sa malignant neoplasms;
- ang pagkatigulang nga proseso sa lawas hinay;
- ang mga salatis nga kamatis adunay importanteng mineral;
- naglig-on sa mga tisyu sa bukog (pagpugong sa osteoporosis), nga labi ka hinungdanon alang sa mga babaye sa panahon sa menopause;
Ang bugtong oras nga salted kamatis mahimong makadaot mao ang pagsunod sa usa ka pagkaon nga wala’y asin. Sa tanan nga uban pang mga kaso, ang mga kamatis ug juice gikan kanila usa ka maayong pag-abut sa lamesa sa diabetes.
Mga Resipe
Gisusi dayon nga ang tanan nga mga resipe gipili nga gihunahuna ang "matam-is" nga sakit, nga mao, ang mga sangkap adunay ubos nga kaloriya nga sulud ug usa ka indeks nga hangtod sa 50 nga yunit. Ang gitugotan nga mga pamaagi sa pagtambal sa kainit nakita usab.
Mao nga ang mga pinggan sa utanon alang sa mga type 2 nga mga diabetes usa ka hinungdan nga bahin sa usa ka balanse nga adlaw-adlaw nga pagkaon. Pagkahuman, ang mga utanon sa menu nag-okupar hangtod sa tunga sa adlaw-adlaw nga pagkaon. Kung lutoon ang ingon nga pinggan, kinahanglan nga sundon ang gitugotan nga pagtambal sa init - pagluto, pag-steaming, stewing ug frying sa usa ka saucepan gamit ang usa ka minimum nga kantidad sa lana sa utanon.
Ang bisan unsang sinugba andam sa mga kamatis, apan ang mga nag-unang sangkap mahimo mapili, nga gikonsiderar ang mga gusto sa personal nga lami. Hinungdan nga maobserbahan ang oras sa pagpangandam sa matag utanon, ug dili ibutang kini sa mga pinggan sa parehas nga oras.
Alang sa usa ka stew sa diabetes kinahanglan nimo ang mosunod nga sangkap:
- duha nga medium nga kamatis;
- usa ka sibuyas;
- pipila ka mga cloves nga ahos;
- usa ka zucchini;
- tunga sa baso nga linuto nga beans;
- puti nga repolyo - 150 gramo;
- usa ka hugpong sa mga greens (perehil, dill, cilantro).
Ibubo ang usa ka kutsara nga pino nga lana sa utanon sa ilawom sa sinugba, idugang ang tinadtad nga repolyo, tinadtad ang zucchini ngadto sa gagmay nga mga cubes ug tinadtad nga sibuyas ngadto sa manipis nga singsing, asin ug paminta. Maghinay sa ilawom sa tabon sa ubos nga kainit sulod sa 7 minuto, pag-agda usahay. Pagkahuman idugang ang kamatis, grated sa usa ka coarse grater ug ibubo sa ahos, diced, mix, magluto alang sa lain lima ka minuto, paminta.
Pagkahuman ibubu ang mga beans ug tinadtad nga mga gulay, isagol kini pag-ayo, himua kini sa usa ka minuto, isalikway kini ug pabugaa ang pinggan nga labing menos napulo ka minuto. Posible nga mokaon hangtod sa 350 gramo sa ingon nga linat-an kada adlaw. Uban niini maayo nga magsilbi mga cutlet alang sa mga diabetes nga giandam gikan sa hinimo sa manok nga manok o karne sa pabo.
Sa video sa kini nga artikulo, mahibal-an nimo kung unsa gyud ang mga kape nga kamatis nga mapuslanon.
