Ang mga rolyo usa ka tradisyonal nga pinggan nga Hapon nga nahimo na kaayo sa ubang mga nasud sa kalibutan. Ang sushi nakakuha sa ingon nga pagkapopular tungod sa kinaiyahan sa kinaiyahan ug sa kamatuoran nga sila giisip nga usa ka kaloriya, produkto sa pagdiyeta.
Karon, ang mga rolyo mahimong kan-on dili lamang sa restawran, kondili usab sa balay. Pagkahuman, ang mga sangkap alang sa pinggan gibaligya sa hapit matag supermarket. Bisan pa, ang sushi adunay usa ka mahait, piho nga pagtilaw ug ang ilang komposisyon adunay sulud nga sagol, busa ang pangutana mitungha: posible ba nga molihok uban ang pancreatitis?
Gitugotan ba ang mga pancake sa mga problema sa pancreatic?
Ang 100 g sa usa ka bantog nga pinggan sa Hapon adunay sulod nga 60 g sa mga karbohidrat, protina (3 g) ug tambok (0.6 g). Ang kantidad sa nutrisyon sa mga rolyo 100 kcal.
Ang produkto adunay daghang mga mapuslanon nga sangkap. Kini ang mga elemento sa pagsubay (iodine, manganese, calcium, iron, copper) ug bitamina (PP, C, K, D, H, B, E).
Ang dato nga komposisyon naghimo sa sushi nga mapuslanon alang sa pancreatitis. Pagkahuman, tanan sila adunay dali nga natunaw nga protina ug hapit wala’y tambok, mao nga giisip sila nga pagkaon sa pagdiyeta.
Bisan pa niini, ang pagtuki sa pagsunod sa pagdiyeta sa pagkaon sa mahait nga pancreatitis ug cholecystitis (panghubag sa gallbladder) managsama sa -10. Ang tinuod mao nga sa komposisyon sa sushi adunay daghang mga mainit nga panakot ug gidili nga mga sagol nga nagpalala sa kurso sa sakit.
Posible ba nga sushi nga adunay chronic pancreatitis? Ang mga doktor lahi sa niini nga punto. Mao nga, kung ang pasyente gibati og maayo, ug ang sakit naa sa kapasayloan, nga mao, ang yuta dili gidili. Bisan pa, kini angay nga hinumdoman nga ang pagtasa sa pagpahiuyon sa produkto sa pagkaon alang sa laygay nga mga sakit sa digestive: -8.
Kung ang panghubag sa pancreas giubanan sa mga sakit nga endocrine, nan kinahanglan nga biyaan ang linuto nga Hapon. Sa kini nga kaso, mahimo ra ka makakaon sa espesyal nga mga rolyo nga giandam sumala sa pagkaon, nga kinahanglan sundan sa pancreatitis.
Aron ang sushi dili mograbe ang kahimtang sa kahimsog nga adunay panghubag sa pancreatic, hinungdanon ang pag-obserbar sa daghang mga lagda:
- Hangtud sa 4 nga mga piraso ang gitugot matag adlaw.
- Sa presensya sa bisan usa ka simtomas sa pancreatitis (kembulence, pagduka, heartburn, gikasuk-an nga bangkay, sakit sa tiyan), ang mga rol hugot nga gidili.
- Ang komposisyon sa pinggan kinahanglan nga maglakip lamang sa lab-as nga mga sagol nga gitugutan alang sa pancreatitis.
- Ayaw pagkaon sa sushi sa mga restawran ug mga cafe, mas maayo nga kini lutoon nimo mismo.
Aron dili makubkob ang kurso sa pancreatitis ug dili hinungdan sa usa pa nga pag-atake, hinungdan nga mahibal-an kung diin gikan ang mga produkto nga mahimo nimong ihanda ang mga rolyo.
Kinahanglan usab nga masabtan kung unsang mga sangkap sa usa ka pinggan nga Hapon ang hingpit nga dili madawat sa mga sakit sa pancreas.
Gidili nga mga Produkto
Sa pancreatitis, dili ka makakaon sa mga isda nga adunay tambok nga sulud nga labaw sa 8%. Ang ingon nga mga lahi naglakip sa trout, salmon, sturgeon, chum, mackerel ug eel. Kini nga mga pagkaon sa dagat sagad nga bahin sa mga rolyo, pagkahuman mahimo ka nga makasinati pagduka, pagkalot ug pagsuka.
Dugang pa, hinungdanon ang pamaagi sa pagluto sa isda. Kasagaran sa sushi makadugang hilaw nga pagkaon nga wala maatiman ang pagtambal sa kainit. Apan ang ingon nga pamaagi sa pagluto, sama sa pagpanigarilyo, pagpauga, salting o frying, gi-contraindicated sa pancreatitis.
Ang pagkaon sa mga isda nga lutoon sa kini nga mga pamaagi peligroso bisan alang sa usa ka himsog nga tawo. Pagkahuman niini, kini mahimo nga mataptan sa mga parasito. Ug sa pancreatitis, ang pagdugang sa usa ka impeksyon, lakip na ang pagsulong sa helminthic, mograbe lamang ang kurso sa sakit.
Usab, ang mga produkto nga wala maatiman ang pagtambal sa kainit dili maayo nga masuhop ug pagkubkob, nga gipalala sa kakulang sa enzyme. Bisan sa panghubag sa glandula, ang mga caviar sa isda dili kinahanglan kaunon. Bisan pa sa gamit niini, kini adunay daghang mga tambok, kolesterol, asin ug preservatives.
Ang mga rolyo sa pancreatitis peligroso tungod kay adunay sulod nga mga panakot ug sarsa:
- Gikuha nga Ginger. Ang gamut nagpasiugda sa sobra nga pagkatago sa mga enzyme ug gipukaw ang pagkagut, nga nagdugang panghubag ug mahimong mosangput sa pag-uswag sa diarrhea.
- Wasabi. Ang mustard sa Hapon o adjika ang hinungdan sa usa ka sakit ug maghagit sa usa ka pagpalala.
- Soy salsahan. Ang mga pagsusi sa mga doktor bahin kung posible nga mokaon sa sushi nga adunay pancreatitis gisagol. Mao nga, ang usa ka pagkaon alang sa panghubag sa pancreas nagtugot kanimo sa pag-ut-ut sa asin, apan sa usa ka gamay nga kantidad. Bisan pa ang pag-abuso sa kini nga produkto adunay negatibo nga epekto sa pancreas. Apan kung gusto nimo pakan-on ang sushi sa toyo, nan kini kinahanglan nga lasawon sa tubig.
Ang uban nga gidili nga pagkaon alang sa pancreatitis mao ang nori dahon. Kini gipamugos nga algae diin ang sushi giputos.
Ang tanum mismo dili delikado, ang bug-os nga butang anaa sa pagproseso niini. Ang mga dahon matig-a kaayo, mao nga human sa paggamit niini adunay sakit sa tiyan, flatulence ug uban pang mga sakit sa digestive.
Ang mga utanon ug prutas gidugang sa pipila ka mga lahi nga rolyo. Ug sa panghubag sa pancreas, dili ka makaluto sa pinggan sa Hapon nga adunay kaayo matam-is, maasim ug mapait nga mga pagkaon, sama sa mga labanos, igos, ubas, pinya, adobo ug daghan pa.
Ubos sa pagdili ang gitawag nga pritong mga rolyo, nga gilat-an sa usa ka kalaha sa daghang kadaghan nga tambok.
Ayaw pagkaon sa sushi, nga naglakip sa mga tambok nga keso ug mga sarsa, sama sa Japanese mayonnaise ug Philadelphia.
Unsang mga sangkap ang mahimo idugang sa sushi
Sa usa ka lig-on nga pagpasaylo sa mga rolyo, gitugotan nga ibalot ang mga barayti nga lahi nga isda, sama sa hake, pink salmon, pollock, cod, tuna, zander ug mga pang-angkas. Gitugotan nga mga pamaagi sa pagluto mao ang pagtambal sa singaw o pagluto.
Ang labing mapuslanon nga seafood alang sa laygay nga pancreatitis mao ang squid. Ang panguna nga bentaha niini mao ang presensya sa daghang daghang natunaw nga protina ug ang pagkawala sa mga tambok. Ang uban pang mga bentaha sa squid naglakip sa taas nga sulud sa amino acid, taurine (nagpalambo sa kahimtang sa mga kaunuran ug mga ugat sa dugo), yodo ug ubos nga kaloriya nga sulud.
Sa wala pa idugang ang squid sa mga rolyo, kinahanglan kini lutoon. Ang maximum nga oras sa pagluto hangtod sa 10 minuto, kung dili kini maglisud, nga makadaot ang pagsuyup niini.
Ang hipon usa pa nga mapuslanon nga produkto alang sa panghubag sa pancreatic. Kini gipabilhan tungod sa kamatuoran nga kini adunay sa iyang komposisyon:
- mga protina;
- bitamina;
- amino acid;
- mineral (zinc, magnesium, iron, potassium, fluorine, asupre, yodo).
Ang girekomenda nga kantidad sa hipon kada adlaw hangtod sa 300 gramo. Gawas pa sa kadagatan, ang mga dili bunga nga prutas (abukado) ug mga utanon (pipino, kampanilya nga sili, kamatis) mahimong idugang sa mga rolyo.
Mao nga, ang usa ka madawat nga resipe nga sushi gitugotan alang sa pancreatitis mahimong maglakip sa mga sangkap sama sa mga isda nga low-fat, karne, cereal, linuto nga utanon ug prutas. Ang gidili nga mga dahon sa nori mahimong mapulihan sa papel nga bugas ug mga hiwa sa keso nga low-fat, ug soy sauce nga adunay lana sa utanon, jelly dressing o yogurt.
Talalupangdon nga ang sushi kinahanglan nga mag-andam lamang gikan sa pinintal nga puti nga bugas. Kini dali nga pagkubkob, maayo nga nasuhop, gikuha ang mga hilo ug uban pang mga makadaot nga mga butang gikan sa lawas. Sa parehas nga oras, sa panahon sa pagluto, usa ka igo nga gidaghanon sa tubig kinahanglan idugang sa lugaw, tungod kay ang uga nga bugas adunay makapahadlok nga epekto sa pancreas.
Giunsa ang pagluto mga rolyo gipakita sa video sa kini nga artikulo.
