Daghang mga tawo ang gusto sa pagluto, bisan pa sa taas nga kaloriya nga sulud niini. Ang asukar anaa sa bisan unsang lutoon nga mga butang.
Napugos ang mga tawo nga maghatag asukal, makadaot kini sa numero ug kahimsog. Kung kinahanglan nimo ang us aka kalidad nga kapuli, unsa ang buhaton sa kini nga kaso?
Adunay mga kapuli alang sa pagpuli sa asukal sa mga gipangluto nga butang.
Ang asukar usa ka gigikanan sa glucose, apan dili lamang kini makatago sa lawas nga dunay kinahanglan nga sangkap.
Sa daghang pamilyar nga mga pagkaon, ang glucose usa ka sagad nga sangkap. Ang asukar usa ka paspas nga karbohidrat nga daghang nagpataas sa lebel sa glucose sa dugo.
Ang pagkaon og hinay nga carbohydrates makatabang sa pagpadayon sa normal nga lebel sa asukal.
Ang glucose gikan sa mga produkto gipagawas sa dugo nga hinay ug hapsay, ingon nga gipagawas kini.
Gigamit kini nga mga kapuli alang sa pagkawala sa timbang. Ang pagdumili sa asukal sa mga diabetes labi ka hinungdanon.
Unsang himsog nga mga pagkaon ang malampuson nga nagpuli sa mga taming?
Kanunay silang idugang sa tanan nga mga matang sa pinggan.
- Ang dugos hingpit nga kapuli sa asukal. Kinahanglan kini idugang sa daghang mga pinggan nga kinahanglan nga mga tam-is. Nalakip kini sa menu sa mga pasyente nga diabetes, apan ang mga pasyente kinahanglan nga mag-amping, kinahanglan nimo mahibal-an kung ang mga buyog nabusog nga asukar.
- Ang Lemon dili matawag nga matam-is sa lami, apan kini adunay glucose nga kinahanglan aron molihok ang utok. Ang pagkaon gikan kaniya dili mahimong tam-is, apan ang enerhiya idugang.
- Ang Stevia gigamit sa mga lutong paninda ug mga sarsa nga wala maapektuhan ang asukal sa dugo. Ang tam-is nga gatusan ka beses nga mas tam-is kaysa asukal. Ang kobela nga stevia maghimo niini nga madanihon ug mahumok. Ang usa ka espesyal nga aftertaste mahimong makaguba sa pinggan. Pag-eksperimento og maayo sa produkto. Ilabi na ang dili kontak sa keso sa kubo, busa, ang keso nga keso sa casserole ug cheesecakes nga adunay sweetener dili molihok. Siya ang labing labing tam-is alang sa pagluto gikan sa natural.
- Alang sa pagsulay, mahimo nimong magamit ang usa ka petsa nga nagdugang lapas sa niini. Dugang pa, kini matam-is kaayo dili lamang sa pagluto, apan usab sa bisan unsang pinggan. Daghang mga tiggama ang nagbubo kanila sa asukal sa wala pa ibaligya, kinahanglan nimo nga bantayan pag-ayo.
- Ang pagluto sa tinapay mahimong mahimong tam-is sa banana puree. Ang mga tawo nga adunay taas nga asukal dili kinahanglan nga mokaon niini. Ang casserole nga keso sa kubo nga adunay kini nga klase sa tam-is mahimong labi ka lami kaysa sa asukal.
- Ang pagdugang sa mga cranberry sa pagluto sa tinapay mahimong makapahumok niini ug makapataas sa resistensya.
Kung sa pipila ka hinungdan kinahanglan nimo nga pulihan ang asukal, kinahanglan nimo nga buhaton kini gamit ang natural nga mga produkto, apan usahay dili kini angay alang sa pagluto, busa adunay ubang mga kapuli.
Dugang pa sa mga matam-is nga pagkaon, adunay lainlaing mga tam-is nga magamit sa merkado.
Sila usahay mas angay alang sa lainlaing linuto sa kalaha.
Ang mga sweeteners natural ug synthetic.
Kinsa ang usa nga mapili, kinahanglan ka lamang magdesisyon alang sa imong kaugalingon.
Lakip ang mga natural nga mga:
- ang agave syrup labi ka tam-is kaysa sa atong asukal, mahimo kini idugang sa mga ilimnon, mga sabaw, parehas sa komposisyon ug Densidad sa dugos;
- ang mga molasses ang nahabilin nga naproseso nga tubo pagkahuman sa paghimo og asukal, labi ka mangitngit ang komposisyon, dili kaayo daghang asukar;
- Ang maple syrup usa ka popular kaayo nga sweetener sa Canada, kanunay nga idugang sa mga sarsa, adunay kini kahibulongan nga humot, gigamit kini alang sa pinggan nga adunay pagtambal sa init, kini mapuslanon kaayo;
- Ang asukar sa palma gitawag nga crystallized juice sa lubi, sulundon alang sa pagluto, kini usa ka tipiganan sa mga bitamina ug minerales, nga panagsa ra makita sa mga kapuli;
- Ang Xylitol usa ka natural nga kapalit sa asukal nga hinimo gikan sa mga mais, kahoy nga birch, wala’y epekto sa lebel sa glucose sa dugo sa tawo, ang mga sarsa nga adunay pagdugang simple ra kaayo.
Dugang sa natural nga mga sweeteners, adunay usab nga synthetically.
Sucralose. Ang sangkap gihimo gikan sa ordinaryong asukal, nga gikalot sa lawas sa gamay nga paagi, adunay pipila ka mga kaloriya. Labi pa siya ka buok sa asukal. Kung dugangan ang sucralose sa pinggan, ang oras sa pagluto mas gaan kay sa naandan. Ang usa kinahanglan magbantay. Alang sa usa ka shortcrust pastry dili maayo.
Adunay pa saccharin, kini pila ka gatos ka beses nga mas tam-is kaysa sa asukal. Girekomenda nila nga pulihan kini sa tunga lang sa asukal.
Ang usa ka sagad nga kapuli sa asukal mao ang aspartame. Uban sa aspartame, ang pinggan dili kinahanglan lutoon. Ang pagluto sa kini usa ka dili maayo nga ideya. Matugnaw ang bugnaw nga panam-is.
Ang mga artipisyal nga kahalili adunay lainlaing mga epekto sa minasa. Ang minasa dili ingon ka pabilo, wala’y panit sama sa asukal. Ang mga compound sa granules dili garantiya sa usa ka maayo nga epekto.
Ang Sucralose usa ka kontrobersyal nga sweetener, ang mga eksperto naglantugi bahin sa kadaotan niini sulod sa mga dekada. Usa siya sa labing barato nga kahalili.
Kini girekomenda nga mogamit sa natural nga mga sweeteners, tungod kay kini mapuslanon alang sa lawas.
Diabetic ug asukal dili managsama nga mga butang. Kinahanglan nimo nga mabinantayon kaayo kauban niya, ihap ang mga produkto nga gilakip sa menu sa diabetes. Usahay gusto ka magaluto, apan alang sa mga diabetes lahi kini. Dili tanan ang nahibal-an kung giunsa ang pagpuli sa asukal sa linuto sa kalaha alang sa mga diabetes. Sa unsa nga paagi nga kini nga kahimtang? Kinahanglan nga mapili pag-ayo ang mga sweeteners.
Kung nagsunod ka sa usa ka diyeta nga adunay gamay nga karbohidrat, o dili-karbohidrat nga wala asukar, dili angay ang standard nga pagluto. Ang standard nga harina kinahanglan dili sa linuto sa kalaha; inay, girekomenda nga magaluto bakwheat, mais, oatmeal. Inay sa mantikilya, hinungdanon ang pagdugang sa mub-nga kaloriya. Ang gidaghanon sa mga itlog limitado sa pagdugang usa ka piraso ug asukal kinahanglan iapil. Kini mahimo nga pulihan sa dugos o fructose. Sa bisan unsang kaso kinahanglan nimo idugang ang kondensado nga gatas sa minasa o pagpuno. Labi na kaayo siya nga nakadaotan sa kini nga kahimtang.
Adunay daghang mga resipe sa pagluto alang sa mga diyabetis base sa usa ka klase nga pagsulay. Ang diyeta nga minasa yano kaayo aron andam. Aron mabuhat kini, kinahanglan nimo nga magdala ka nga harina nga rye nga may lebadura, tubig ug lana sa utanon, dili nimo dapat kalimtan ang asin. Ang minasa kinahanglan moabut, tungod niini kinahanglan nimo nga tabonan ang panaksan ug igabilin ang panahon sa mainit nga lugar.
Kanunay, aron dili magluto, ang minasa mahimong pulihan sa pan nga pita. Kini angay alang sa paghimo puff pastry. Gikinahanglan nga pun-on sa pagpuno nga gitugotan sa pasyente.
Ang paggamit sa fructose imbes asukal kanunay nga gigamit sa mga diabetic. Usa kini sa tanan nga mga sweeteners nga naghimo sa linuto sa kalaha nga labi ka basa ug basa. Ang mga pastry mahimong labi ka itom kay sa naandan. Ang hinungdan nga browning kinahanglan nga gikonsiderar sa pagluto. Kasagaran nga gigamit sa pagluto sa stevia. Kini hingpit nga gipulihan ang asukal ug adunay mga katingad-an nga mga kabtangan sa pagluto.
Kinahanglan ra nga tagdon ang dayag nga lami, nagkagrabe sa pakigsulti sa mga produkto. Maayo kini alang sa mga tawo nga adunay diabetes, busa ang paggamit niini hingpit nga luwas. Aron makapili usa ka kapuli, girekomenda nga mokonsulta sa doktor, nahibal-an niya ang tanan nga mga nuances.
Ang kasayuran sa mga sweeteners gihatag sa video sa kini nga artikulo.
