Sa China, ang algae gitawag nga "magic herbs." Gipabilhan sa mga tawo sa tibuuk kalibutan ang kusog nga gahum sa mas ubos nga mga tanum nga tubig, nga makatabang dili lamang aron mapugngan ang sakit, apan usab aron mapugngan ang grabe nga mga sakit. Sa unsang paagi ang kelp o ang gitawag nga kale sa dagat nga adunay type 2 diabetes adunay positibo nga epekto sa lawas? Giunsa paggamit ang usa ka bililhon nga produkto sa pagkaon sa therapy sa pagdiyeta?
Unsa man ang sea kale?
Pinasukad sa lainlaing hugpong sa mga pigment, istruktura sa morphological ug komposisyon sa biochemical, ang seafood sa tanum giklasipikar sa bulawan, asul-berde, pula ug uban pang algae. Lakip sa brown species ang kelp. Ang pulong nga "lamin" gihubad gikan sa Latin ingon "record". Siya ang labing inila sa mga tanum sa dagat. Sa adlaw-adlaw nga kinabuhi kini gitawag nga "repolyo" alang sa daghang mga laso nga sama sa laso.
Ang hapsay o kunot nga thallus (lawas) nga brown nga mga molupyo sa dagat ang makaon. Sa kadugayon, kini mahimong makaabut sa 12 metros. Ang Laminaria usa ka lawom nga dagat (kapin sa 10 m) nga dagko nga algae nga nagtubo sa mubo nga punoan. Ang kalainan tali sa mga brown nga grupo mao nga sila gilakip sa solidong yuta o sa usag usa. Tungod niini, ang thallus adunay outgrowths (rhizoids) sa porma sa mga sopa nga tasa.
Ang Algae nagatubo usab matag tuig. Ang usa ka katingad-an nga kamatuuran mao nga siya adunay kini nga mga tuig nga rhizoids, ug ang bahin sa lamellar matag tuig. Nagtubo, mga porma sa kelp, berde ug brown nga mga kahoy sa ilawom sa kalasangan sa dagat, sa baybayon nga lugar sa dagat o dagat.
Ang genus sa kelp adunay mga 30 ka espisye.
Alang sa mga katuyoan sa industriya ug medikal, ang popular nga mga klase niini kaylap nga gigamit:
- Hapon
- nalahi ang palad;
- katam-is.
Kiwi alang sa diabetes - posible o dili?Ang una ginganlan pinaagi sa puy-anan niini (amihanang bahin sa Dagat sa Japan, Sakhalin, South Kuril Islands). Ang kusog nga bagyo ug yelo hummock hinungdan sa grabe nga kadaot sa algae thickets. Alang sa ilang mga panginahanglan, natun-an sa mga tawo nga mapalambo kini sa artipisyal nga paagi.
Moadto siya sa pagkaon, aron makapakaon sa mga kahayopan, alang sa dugang nga pagproseso sa industriya, paghimo og abono. Ang mga tambal (mannitol, laminarin, alginate) nakuha gikan sa algae. Nahibal-an nila kung unsa ang paghimo sa himsog nga pinggan gikan niini (mga caviar sa gulay, patatas nga patatas, de-lata nga pagkaon, mga taming, pastille).
Ang thallus sa palad nga na-dissected brown algae sa katapusan nabuak sa pig-ot nga mga ribbons nga sama sa mga tudlo. Kini nga matang kasagaran sa North Atlantiko. Ang sugar kelp naglangkob sa usa ka taas nga porsyento sa matam-is nga sangkap nga mannitol. Nagtubo kini duol sa baybayon sa Far East, ang amihanang kadagatan sa Russia.
Ang kemikal nga komposisyon sa kelp
Sa daghang bahin, ang hataas nga sulud sa mga sangkap ug elemento sa kadagatan naghimo niini nga bili sa medisina. Taliwala sa mga tawo, ang himaya sa "ginseng sa tubig" gisalig kaniya. Nakita sa mga siyentista nga ang komposisyon susama sa dugo sa tawo. Sumala niini, ang paggamit sa kelp naghatag usa ka lig-on nga impetus sa independente nga pagpahiuli sa mga selyula sa mga tisyu sa lawas, labi na ang epithelial (panit).
Ang kadato sa mga bioactive complex, micro ug macro nga mga elemento adunay utlanan sa ilang hataas nga digestibility ug ubos nga kaloriya nga produkto sa tibuuk. Ang protina sa kelp adunay sulud nga 0.9 g, tambok - 0.2 g, carbohydrates - 3 g Ang kantidad sa enerhiya niini 5 kcal matag 100 g sa produkto. Kini tulo ka beses nga mas ubos kaysa sa mga pepino sa yuta o sauerkraut.
Pagkutkot sa mga protina sa karne 30%, seaweed - 2-3 ka beses nga mas taas
Ang algae naglangkob sa usa ka labi ka labi ka hinungdanon nga amino acid (sangkap sa protina). Ang dili paturut nga mga fatty acid masuhob sa 55%. Ang mga karbohidrat nga naa niini piho, sa lainlaing mga porma, labi na nga hinungdanon - ang laminarine polysaccharide. Ang usa ka gamay nga bahin sa makaon nga brown algae makatagbaw sa adlaw-adlaw nga panginahanglan sa tawo alang sa dili-metal (iodine, bromine) ug mga metal (selenium, zinc, iron, magnesium, tanso).
Lakip sa ubang mga kemikal sa kelp mao ang:
- ficoxanthin (brown nga kolor);
- tambok nga lana;
- mannitol;
- organikong mga asido (alginic, folic);
- karotina, calciferol.
Pinaagi sa sulud sa bitamina C, ang algae dili ubos sa mga bunga sa sitrus (oranges). Ang tubig sa kadagatan hangtod 88%. Ang thallus naglangkob sa daghang mga asin sa calcium, potassium, kobalt, manganese, chromium, vanadium, nickel.
Ang bitamina B (B) girepresentahan sa usa ka lapad nga lahi sa usa ka produkto sa dagat.1-B12)
Terapyutik nga epekto sa algae kelp ug mga contraindications alang sa paggamit niini
Salamat sa usa ka daghan nga hugpong sa mga sangkap nga biolohikal ug mga elemento sa kemikal, ang kadagatan mikaylap sa daghang mga nasud. Ang presensya sa pagkaon sa usa ka diabetes uban ang usa ka sakit nga endocrinological sa ikaduha nga klase giisip nga kinahanglanon.
Ang pag-antos sa sistema sa cardiovascular bililhon:
- nga adunay sakit sa coronary heart;
- anemia
- atherosclerosis;
- hypertension.
Sa type 2 nga diabetes mellitus, ang sistematiko nga paggamit sa kelp nagpalambo sa mga proseso sa metaboliko sa lawas, nag-normalize sa mga gimbuhaton sa thyroid gland (goiter), ang sistema sa pagsanay (mga regla sa regla). Ingon usa ka produkto sa pagdiyeta, nag-amot kini sa pagsunog sa tambok sa lawas sa mga selyula.
Alang sa gastrointestinal tract ug excretory system, ang papel sa kelp mao nga ang mga sangkap sa algae nag-regulate sa kalihokan sa tinai (ingon usa ka malumo nga pagmula, pagwagtang sa constipation), pagtangtang mga hilo, radionuclides. Ang mga pasyente nga adunay diabetes mellitus sa tanan nga mga tipo, kung gigamit ang "repolyo" timan-i ang usa ka kusog nga kahimtang sa lawas.
Girekomenda sa mga doktor sa oriental nga tambal ang paggamit sa 1 tsp. 2-3 beses sa usa ka adlaw sa wala pa mokaon. uga nga powder nga kelp. Mahimo kini hugasan sa linuto nga tubig, ½ tasa. Ang repolyo sa repolyo gigamit sa mga pagkaon nga wala’y asin sa asin imbis nga asin.
Ang mga pagdili sa paggamit sa kelp alang sa pagkaon mahimong:
- jade;
- diatesis;
- pagmabdos
- furunculosis.
Ang pagkabulag sa indibidwal nakit-an sa mga pasyente ingon usa ka tambal nga adunay yodo.
Talagsaon nga repolyo sa resipe
Sayon ang pag-andam sa mga lamian nga pinggan gikan sa produkto sa tanum nga nakuha sa lawom nga dagat. Ang laminaria mosulod sa network sa trading sa frozen, uga o de-lata nga porma. Sa bisan unsang kahimtang, kini angay alang sa dugang nga paggamit.
Garnish gikan sa kelp, ang 1 nga pag-alagad adunay sulud nga 1.0 XE o 77 Kcal
Isagol ang gipanitan ug maayo nga gadgad nga karot sa parehas nga kantidad sa bag-o o inasinan nga pinutol nga tinadtad nga mga pepino, mansanas (mas maayo nga gamiton ang lainlain nga Simirenka), de-latang sagol. Asin ug idugang ang itum nga yuta sa paminta. Alang sa sarsa, isagol ang tinadtad nga mga gulay (dill, perehil) nga wala pa ma-unsweet nga klasiko nga yogurt.
Kada 4 nga serbisyo:
- sea kale - 150 g, 7 Kcal;
- karot - 150 g, 49 Kcal;
- lab-as nga mga pepino - 150 g, 22 Kcal;
- mansanas - 150 g, 69 kcal;
- gulay - 50 g, 22 Kcal;
- yogurt - 100 g, 51 Kcal;
- itlog (1 pc.) - 43 g, 67 Kcal;
- lemon (1 pc.) - 75 g, 23 Kcal.
Ang labing kadako nga kantidad sa carbohydrates sa usa ka pinggan nga mansanas. Andam nga salad kinahanglan nga tinimplahan uban sa sarsa, gisablig sa lemon juice. Garnish uban sa hiwa nga mga nagluto nga itlog. Ang usa ka lainlain nga pinggan mahimo magsilbi nga usa ka nabag-o nga sangkap sa mga sangkap. Kung imbes mga atsara, gamita ang sauerkraut, ug ilisan ang yogurt nga adunay low-calorie nga mayonesa.
Seaweed ug salad sa isda, 1 pag-alagad - 0.2 XE o 98 Kcal
Isagol ang tinadtad nga sibuyas sa linuto nga itlog. Pagsagol sa linuto nga karne sa pike perch. Ang una nga pagbulag sa unod gikan sa panit, bukog. Guntinga ang fillet sa isda ngadto sa gagmay nga mga cubes. Panahon sa salad nga may mayonesa.
Kada 6 nga serbisyo:
- mga sibuyas - 100 g, 43 Kcal;
- mga itlog (3 pcs.) - 129 g, 202 kcal;
- sea kale - 250 g, 12 Kcal;
- Isla sa zander - 400 g, 332 kcal.
Data sa kaloriya sulud sa mayonesa - tan-awa ang mga pakete. Ang mga yunit sa pan nga pinggan hapit mahimong ibaliwala.
Una, ang ikaduha nga kurso, salads, pampagana, mga sarsa giandam gikan sa seaweed
Ang mga Intsik ang una nga nag-inom sa algae alang sa pagkaon ug alang sa pagtambal. Sumala sa karaang kostumbre, ang babaye nga nanganak unang gihatagan pagkaon sa kale sa dagat. Gituohan nga gikan niini siya adunay daghang gatas sa dughan, ug ang bata motubo nga malipayon ug himsog. Ang kinaadman sa China nga ang yawi sa kahimsog sa kahimsog napamatud-an sa daghang mga siglo.
Daghang mga sangkap nga nakit-an sa brown nga algae dili makit-an sa mga pagkaon sa terrestrial. Ang kale sa dagat dili na usa ka oriental exotic. Ang makaon ug himsog nga algae hingpit nga gisudlan sa adlaw-adlaw nga menu sa mga tawo nga nagpakabana sa ilang kahimsog.
