Panahon na aron matigom ang mga lami ug himsog nga mga produkto alang sa tingtugnaw - salads, salts, compotes ug pagpreserba. Mao nga ang mga tawo nga adunay diabetes dili mobati nga nahikawan - pagkahuman sa tanan, adunay gidili nga asukal alang kanila sa tanan nga mga blangko - ania ang pipila ka mga lami ug hingpit nga luwas nga mga resipe. Jam, jam, jams ug compotes luwas nga buhaton nga wala ang naandan nga matam-is nga preserbatibo alang kanamo. Ug samtang hingpit nga gitipig sa dugay nga panahon.
Giunsa ang gitipig nga walay bayad nga asukal?
Ang mga daan nga Ruso nga resipe kanunay nga wala’y asukar. Si Jam sagad pinasimplahan og dugos o molasses. Apan ang labing yano ug labing sagad nga sagad nga pagbukal sa mga berry sa usa ka hudno sa Russia. Giunsa pagluto ang usa ka walay bayad nga asukal nga pagtratar sa us aka modernong kahimtang?
Alang sa dugay nga pagtipig (hangtod sa usa ka tuig), hinungdanon nga hingpit nga isteriliser ang mga tadyaw ug mga tambo (kinahanglan nga kini gilat-an nga giluto). Ang labing kaayo nga kapilian mao ang pagsiguro nga ang jam dili mawala, kini aron makalkulo ang gikinahanglan nga kantidad sa mga maayong tubo hangtod sa sunod nga pag-ani, unya dili nimo kinahanglan nga makawala ang gisakot o sobra nga sobra.
Sugar Free Raspberry Jam
Ang resipe yano ug ekonomikanhon - dili kinahanglan nga mogasto og salapi sa asukal o sa mga kapuli niini. Ang mga berry nga giandam sa niini nga paagi magpabilin ang ilang lami ug mga benepisyo sa labing ka daghan. Sa ulahi, kung moabut na ang oras aron maablihan ang mga lata, mahimo ka magdugang usa ka sweetener sa berry - stevia, sorbitol o xylitol, kung gusto.
Sa mga sangkap, gikinahanglan lamang ang mga berry sa usa ka dili-kinahanglan nga kantidad. Niini nga paagi, mahimo ka magluto bisan unsang prutas - blueberries, raspberry, strawberry, gooseberries ug uban pa.
Kung kini raspberry, nan dili nimo kinahanglan nga labhan kini. Sa ubos sa kalaha, ang gauze gibutang sa daghang mga sapaw. Usa ka baso nga garapon nga napuno sa tumoy sa mga raspberry ang gibutang sa ibabaw niini. Ang tubig gibubo sa kalaha ug gisunog sa kalayo. Pabukalan ang berry sa kaugalingon nga duga niini sulod sa usa ka oras, kanunay nga magdugang presko nga mga raspberry (magpuyo kini samtang magpainit). Pagkahuman gilansot ang lata, gibaliktad ug gitabunan sa mainit nga habol. Mao nga kinahanglan kini magtindog hangtod hingpit nga cooled. Mahimo itago ang oras sa ref hangtod sa sunod nga pag-ani.
Strawberry Jam nga adunay Agar Agar
Ang labing kaayo nga jam dili lamang alang sa mga diabetes, apan alang usab sa hingpit nga himsog nga mga tawo giluto nga wala magdugang bisan unsang mga sweeteners. Hinungdanon nga mapreserbar kini sa panahon sa tingtugnaw, tungod kay mahimo nimo gamiton ang gelling agent agar-agar.
Mga sangkap
- 2 kg sa mga berry;
- presko nga duga gikan sa mansanas - 1 tasa;
- duga sa tunga nga lemon;
- 8 gramo nga agar agar.
Lakang sa lakang nga resipe
- Pag-andam sa mga berry - panit sa kanila gikan sa mga dahon ug rinse.
- Paghiusa ang mga juice ug mga berry sa usa ka saucepan ug magluto sa tunga sa oras sa sobra nga kainit.
- Pipila ka minuto sa wala pa ang katapusan sa pagluto, lasaw ang agar-agar nga pulbos sa usa ka gamay nga kantidad aron wala’y mga bugal.
- Ibubo ang lasaw nga agar-agar sa kalaha ug lutoon ang nahabilin nga oras.
- Andam na ang jelly jam, nagpabilin nga ibubo kini init sa mga bangko ug molihok.
Katam-is sa jam
Kung mas gusto ang matam-is nga jam alang kanimo, mas maayo nga magpili sorbitol o xylitol gikan sa mga sweeteners (o pareho nga magamit sa parehas nga oras). Alang sa 1 kg nga mga tam-is nga bunga o mga berry (raspberry, strawberry, gooseberries) pagkuha 700 g nga sorbitol o 350 g sa xylitol ug sorbitol. Kung ang hilaw nga materyal maasim, nan ang proporsyon nga 1: 1. Ang usa ka delicacy giluto sa parehas nga paagi sama sa naandan nga jam nga adunay asukal.
Bisan unsa pa ang gigamit nga "artipisyal nga asukal, wala kini pagpatungha nga usa ka purong berry nga lami, ang jam makabaton gihapon og lami nga lami. Dugang pa, ang jam nga giluto sa sorbitol o xylitol mahimong kan-on ra sa usa ka limitado nga kantidad - dili sobra sa 3 nga kutsara matag adlaw. Kini sa kini nga kantidad sa produkto nga gitugotan sa adlaw-adlaw nga dosis sa sweetener mao ang 40 g.
Stevia sa paghimo og jam
Ang isa pa ka paagi sa paghimo sing matam-is nga jam mao ang pagdugang stevia (dugos nga sagbot) sa berry. Wala kiniy sulod nga karbohidrat, apan gatusan ka beses nga mas tam-is kaysa asukal. Dili lang kini pagtaas sa lebel sa glucose sa dugo, apan kini normal usab kini. Ang Stevia labi ka mapuslanon tungod kay kini adunay mga sangkap nga adunay makaayo nga epekto sa lawas - flavonoid, glycosides, mineral ug bitamina A, C, E ug B.
Aron maluto ang matam-is nga "diabetes" jam, gamita ang pagpuga sa stevia. Giandam kini yano - usa ka kutsara nga dahon ibubo nga may baso nga Nagabukal nga tubig ug gilat-an sa 5 minuto. Ang sabaw nga gipuga sa usa ka thermos sulod sa tunga sa adlaw. Pagkahuman gibuak ang pagpuga, ug ang nahabilin nga cake pag-usab gibubo sa tunga sa usa ka baso nga nagbukal nga tubig ug na-infuse alang sa lain nga 7-8 nga oras. Ang ikaduha nga bahin sa pagpuga gisala ug gidugang sa nauna.
Aron maandam ang jam sa raspberry, pagkuha sa pagpuga sa Stevia sa rate nga 50 g matag 250 ml nga tubig. Ang mga berry gibubo sa kini nga solusyon, ang garapon gibutang sa usa ka kaligoanan sa tubig ug gilat-an sa ubos nga kainit sa 10 minuto. Ang mga ligid nga gilansad dugang nga isterilisado - ibutang ang baligtos ug ibalot.
Litrato: Mga Depositphotos
