Gusto sa diabetes ang lainlain nga pagkaon, maayo kaayo kung kini lami usab. Usa sa pinalabi nga pinggan sa among mga tawo ang mga dumplings, apan posible ba nga makaya ang ingon nga pinggan? Mahimo ba kini makadaot sa paglapas sa metabolismo sa karbohidrat?
Ang mga dumplings nga adunay diabetes mellitus sa ikaduha nga tipo dili mapalit sa mga tindahan, pag-aayos sa mga catering, bisan kung lutoon kini nga pagsunod sa teknolohiya sa labing maayo nga mga produkto. Ang hinungdan simple ra - ang pinggan gidesinyo alang sa hingpit nga himsog nga mga tawo nga walay mga problema sa lebel sa glycemia ug normal nga gibug-aton sa lawas.
Ang sukaranan sa kahimsog sa usa ka pasyente nga adunay diabetes mao ang husto nga nutrisyon, ang kinabuhi mahimong mapalugwayan, ug ang kaayohan mahimong mapalambo salamat sa usa ka pagkaon, ug dili lamang mga tambal. Ang mga dumpling gitugotan nga mokaon kung giandam sila sa pasyente gamit ang ilang kaugalingon nga mga kamot gikan sa awtorisado nga pagkaon.
Unsa ang kinahanglan nga harina
Ang matag sangkap nga kinahanglan nga susihon alang sa kalidad, nga harina kinahanglan nga ubos nga glycemic index. Ang labing taas nga grado nga harina, gikan diin gihimo ang mga dumplings, dali nga nagdugang ang asukal sa dugo ug makadaot sa pasyente.
Sa mga supermarket makit-an nimo ang lainlaing mga klase nga harina, apan dili tanan nga produkto ang angay alang sa paghimo sa husto nga mga dumplings. Ang glycemic index sa harina gipahayag sama sa mga sumusunod: rye (40), bugas (95), mais (70), soy ug oat (45), trigo (85), bakwit (45), amaranth (25), gisantes ug lino (35) .
Sa hyperglycemia, makatarunganon ang pagpili sa harina nga adunay usa ka glycemic index sa ubos sa 50 puntos. Ang negatibo nga bahin sa ingon nga harina labi nga nadugangan, nga naghimo sa minasa nga labi ka labi ka madanlog ug dasok.
Tungod niini nga hinungdan, girekomenda sa mga nutrisyonista ug eksperto sa culinary ang paggamit sa usa ka sinagol nga lainlaing mga klase nga harina, rye nga harina mahimong sulundon nga pinggan, natunaw kini sa harina:
- amaranth;
- oatmeal.
Kung gisagol nimo ang rye ug flaxseed nga harina, ang minasa mahimong dili maayo, ang mga dumplings mahimong dili makit-an nga itom, ang harina nga flax sobra ka sticky, ang minasa mahimong dasok.
Bisan pa, kung iginputol nimo kini nga minasa, kini nga resulta usa ka orihinal nga pinggan sa usa ka dili kasagaran nga kolor, dili kini makaapekto sa lami.
Pagpili usa ka pagpuno
Aron pag-iba-iba sa menu, ang paggamit sa lainlaing pagpuno alang sa mga dumplings makatabang. Sa mga bilog nga minasa, mahimo nimong maputos ang tinadtad nga isda ug karne, uhong, repolyo, keso sa cottage. Ang pagpuno sa ug kadaghan mahimo, bisan ang panguna nga butang mao ang himsog ug lami.
Aron madugangan ang kapuslanan sa pinggan, mahimo nimong mapuno ang usa ka pagpuno sa offal: atay, kasingkasing, baga. Adunay gamay nga tambok sa kanila, tungod kay kini makita ra sa mga tigulang o tambok nga mga hayop, usa ka gamay nga karne ang gitugotan nga idugang sa tinadtad nga karne, ang mga sangkap naa sa usa ka gilingan sa karne.
Aron mapauswag ang lami, ang mga karot, sibuyas ug uban pang mga utanon nga mahimong mokaon uban ang diabetes idugang sa pagpuno sa mga dumplings. Makabenepisyo ang resulta nga pinggan bisan kadtong mga diabetes nga nag-antos sa mga sakit sa digestive system ug atay.
Alang sa mga dumplings, mahimo ka makahimo usa ka pagpuno nga puti nga manok, pabo. Usahay gitugutan nga mogamit sa karne sa itsa ug itik, apan kini may kalabutan alang lamang sa mga pasyente nga dili sobra nga gibug-aton:
- ibutang ang karne gikan sa sternum sa tinadtad nga karne, kini adunay labing gamay nga tambok;
- ang kinabag-an sa tambok sa lawas sa langgam natipon sa mga bitiis, mao nga ang mga bitiis dili angay.
Ingon usa ka kapilian sa karne, ang mincemeat kanunay nga ibutang sa mga dumplings; ang karne sa salmon labing nga gigamit; kini adunay pino ug dato nga lami. Mahimo nimong ihiusa ang pagpuno sa mga uhong, ang sangputanan nga pinggan mahimo’g dili lamang sa pagdiyeta, apan lami usab.
Kinahanglan nga hinumdoman nga ang mga dumplings mahimong lutoon sa bisan unsang pagpuno, karne, uhong, isda sa lawa, mga utanon ug gulay parehas nga kapuslan. Dili kini giingon kung unsang sangkap ang labing mapuslanon alang sa usa ka diabetes. Ang gisugyot nga pagpuno dali nga mahiusa sa usag usa, pagdugtong sa mga dumplings nga adunay mga sarsa, panimpla
Labing lami kaayo nga pagpuno alang sa mga dumplings sa repolyo sa diyeta; sa gisugyot nga resipe, ang mga dumplings gihulma sa pinalamig nga pagpuno, kung dili ang lebadura matunaw. Una sa:
- dahon gikuha gikan sa repolyo;
- maayong pagkabuhat nga tinadtad;
- mopadayon sa uban nga mga sangkap.
Ang mga karot ug sibuyas gipintalan, ang mga sibuyas giputol sa usa ka gamay nga kubo, ang mga karot gihumok sa usa ka coarse grater. Gisagol ang mga utanon, gidugang ang usa ka gamay nga asin, gamay nga pagkasuko sa imong mga kamot aron ang repolyo nagsugod sa duga, ug gipainum sa gamay nga lana sa utanon.
Ang usa ka frying pan nga adunay usa ka dili patapot nga panapton ibutang sa kalan, gibutang ang repolyo ug gilat-an hangtod maluto, dayon gisablig sa itom nga paminta, gibiyaan aron pabugnawan.
Giunsa paggamit ang mga patatas
Ang mga patatas kanunay nga giisip nga usa ka makapatagbaw ug maayo nga produkto, ang mga patatas usahay gitugutan alang sa mga pasyente nga adunay diabetes, ang panguna nga kondisyon mao ang husto nga pag-andam sa utanon. Ang zinc ug polysaccharides naa sa mga patatas, ug busa wala girekomenda sa mga doktor nga ang mga pasyente nga adunay diabetes mokaon labaw pa sa 250 g nga patatas matag adlaw.
Ang mga dumplings nga adunay patatas kinahanglan nga kan-on sa kaso sa diabetes sa ikaduha nga tipo, samtang ang glycemic index mobangon sa mga patatas kung lutoon. Kung kini nga timailhan 80 sa usa ka hilaw nga utanon, unya pagkahuman sa pagpabukal kini nagdugang sa 95. Ang solusyon sa kahimtang mao ang pagluto sa mga patatas sa ilang mga uniporme, ang ilang glycemic index mas gamay pa kaysa sa usa ka hilaw nga utanon - 70 puntos.
Una, ang mga patatas gihugasan nga maayo, gilat-an sa mga panit, gipanitan, gidugmok sa usa ka estado sa mashed patatas ug pagkahuman nga kini gigamit ingon usa ka pagpuno sa mga dumplings. Ang pag-soaking sa produkto makatabang pa sa pagpabugnaw sa produkto sa bugnaw nga tubig.
Sa type 2 nga diabetes, paghumol:
- pagpakunhod sa sulud sa starch;
- nagpasiugda sa kusog nga paghilis.
Pinaagi niini kinahanglan nimo mahibal-an nga ang tiyan dili bahin sa paghimo sa mga hormone nga nagdugang asukal sa dugo. Ang pagpabugnaw nga patatas kinahanglan usab nga tama, nahugasan nga wala’y mga tubo nga gibubo ang tubig sa gabii, diin ang daghang mga sugars ug starch mogawas sa tubig.
Tradisyonal ug tapolan nga mga dumplings
Ang mga dumplings alang sa mga type 2 nga mga diabetes kanunay nga giluto sa keso sa cottage, kini nga pagpuno labing angay alang sa mga pasyente nga adunay resistensya sa insulin. Mahinungdanon nga ang curd ubos sa tambok, lab-as ug uga nga igo.
Sama sa alang sa katapusan nga kinahanglanon, kini mao ang pagluto sa culinary, tungod kay ang keso sa cottage nga adunay taas nga sulud sa umog dili gyud maiagos gikan sa minasa. Aron masulayan ang kaangay sa keso sa cottage, una kini gibutang sa usa ka sieve, ug dayon gaan nga gipilit.
Kung ang likido dayon magsugod nga mobarug, kinahanglan nga ibutang ang keso sa kubo sa ilalum sa presyur sa pipila ka oras, kung ang whey mohunong sa pag-oozing, nagsugod na sila nga mag-iskul sa mga dumplings. Ang pagpuno mahimo’g dili lamang mapuslanon, apan usab lamian, kung idugang nimo ang hilaw nga itlog sa manok, duha ka kutsara sa uga nga prutas ug usa ka gamay nga natural nga dugos sa curd. Ang tanan nga mga itlog usahay pulihan sa mga protina.
Salamat sa itlog sa manok, ang pagpuno dili molusot, magpabilin ang porma niini, kini nga pamaagi gigamit usab sa panahon sa pag-andam sa mga cutlet.
Ang resipe alang sa pag-andam sa tapulan nga mga dumplings dili kaayo popular sa mga diabetes, alang sa pinggan nga kinahanglan nimong kuhaon:
- 250 g sa keso sa cottage;
- 7 mga itlog;
- 50 g nga harina;
- 10 g tambok nga libre nga cream.
Una, ang keso sa cottage giusa sa harina ug mga itlog, pagmasahe sa hingpit, paghimo nga gagmay nga mga sibuyas, guntinga kini. Sa parehas nga oras, ang tubig gibutang sa kalan, gidala sa usa ka hubag ug mga dumplings gilabay sa niini, gilatnan sa 5 minuto. Nag-alagad sa pinggan sa lamesa, gibubo kini gamit ang sour cream.
Mga sarsa sa dumplings
Gawas pa sa sour cream, ang lainlaing mga sarsa mahimo nga ihatud sa mga dumplings, makatabang sila aron madugangan ang usa ka maanghang nga lami sa pinggan, ug labi pa mahayag ang ilang lami. Ang mga sarsa kinahanglan usab nga andam sa kaugalingon, kini makatabang aron malikayan ang paggamit sa mga makadaot nga sangkap, asukal, mga enhancer sa lami, sobra nga asin. Ang sodium chloride nagpabilin ang sobra nga tubig sa lawas sa tawo, sa ingon nagdugang ang presyon sa dugo ug glycemia.
Kinahanglan ipunting nga ang mga paborito nga sarsa, sama sa mayonesa ug ketchup, kinahanglan nga sa kasagaran gidili, ang ingon nga mga pagkaon adunay daghang mga kaloriya, dili sila makaapekto sa mga organo sa gastrointestinal tract ug giisip nga basura sa pagkaon. Ang usa ka sulud nga sulud sa sulud mahimong mga panakot nga natural nga gigikanan, mga utanon, lemon juice. Mas maayo nga likayan ang paggamit sa mga pahumot nga multicomponent sa diabetes, girekomenda nga paliton kini nga gilain ug ihalo ang imong gusto.
Ang usa ka eksperto sa video sa kini nga artikulo maghisgot bahin sa mga prinsipyo sa pag-diet therapy alang sa diabetes.
