Ang keso sa kubo alang sa diabetes: mahimo o dili, makahatag kaayohan ug kadaut

Adunay mga produkto kansang kapuslan ang dayag sa tanan. Pananglitan, ang pangutana kung posible ba ang keso sa cottage alang sa mga pasyente nga adunay type 2 diabetes wala usab motungha sa kadaghanan sa mga tawo. Ang calcium, protein, usa ka minimum nga karbohidrat - ang komposisyon sa mga produkto sa gatas dili mapugngan. Samtang, sa pipila ka mga kaso, ang paggamit sa cottage cheese mahimong hinungdan sa kadaot sa diabetes ug hinungdan sa padayong pagtaas sa asukal. Hunahunaa ang positibo nga epekto sa keso sa cottage, paghisgot bahin sa mga kinahanglanon nga mga pagdili, ug sa katapusan, pag-ila sa mga resipe sa mga pinggan nga keso sa cottage, dili lamang mapuslanon alang sa diabetes, apan dili usab masabut nga labi ka lami.

Unsa man ang paggamit sa cottage cheese alang sa mga diabetic

Ang keso sa kubo nakuha pinaagi sa pagpa-ferment sa gatas nga adunay mga asido o mga enzyme, ingon usa ka sangputanan diin ang protina sa gatas nagkahiusa ug ang bahin nga likido, whey, gibulag. Ang keso sa kubo mahimo nga giisip nga usa ka konsentrasyon sa mga benepisyo sa gatas, tungod kay kini labing menos usa ka litro nga gatas aron makahimo usa ka pack nga 200 g.

Ang mga mapuslanon nga kabtangan alang sa diabetes:

1. Keso sa cottage - taas nga pagkaon sa protina nga adunay 14-18% nga protina. Kini nga sulud mahimo ra nga manghambog sa karne ug mga itlog. Kadaghanan sa protina mao ang casein, nga makit-an ra sa mga produkto sa dairy. Pinaagi sa kadali sa asimilasyon sa digestive tract, wala kini managsama, hinay kini nabuak ug gipuno ang lawas sulod sa 6-7 ka oras.
2. Gatas - ang bugtong pagkaon sa sinugdanan sa kinabuhi sa tanan nga mga mammal. Busa, gisiguro sa kinaiyahan nga ang casein ingon ka kompleto ug balanse kutob sa mahimo. Kini nga protina naglangkob sa tanan nga hinungdanon nga amino acid. Gigamit kini alang sa nutrisyon sa parenteral sa mga pasyente.
3. Casein sa cottage cheese naa kini sa klase sa mga phosphoproteins, busa, adunay taas nga sulud nga posporus - 220 mg kada 100 g nga usa ka adlaw-adlaw nga pamatasan nga 800 mg. Mao nga, ang usa ka hugpong sa kini nga produkto sa gatas nagahatag labi pa sa katunga sa kinahanglanon nga posporus. Ang posporus kusgan nga mga bukog, lansang ug enamel sa ngipon. Naghatag kini daghang mga proseso sa metaboliko ug enerhiya, gikontrol ang kaasiman sa dugo. Alang sa usa ka diabetes, ang kakulang sa posporus makamatay, tungod kay kini hinungdanon nga nagpalala sa mga epekto sa taas nga asukal - kini ang hinungdan sa myocardial dystrophy sa panahon sa angathyathy, gipadali ang paglaglag sa mga bukog ug mga lutahan sa tiil nga may diabetes, ug gipukaw ang hitsura sa pagdugo ug mga ulser sa diabetes.
4. Kaltsyum - ang sulud sa calcium taas sa cottage cheese (sa 100 g - 164 mg, kini ang 16% sa adlaw-adlaw nga kinahanglanon), ug ang kadaghanan niini dali nga matunaw nga porma - libre o sa porma sa mga phosphate ug citrates. Sa diabetes mellitus, ang usa ka igo nga kantidad sa calcium nagpasabut nga maayo nga pagkatap sa mga lamad sa cell, ug busa, usa ka mahuyang nga resistensya sa insulin. Gipauswag sa calcium ang pagpaayo sa nerbiyos, mao nga ang diabetic neuropathy dili kaayo ipahayag. Ug salamat sa calcium nga ang cottage cheese mapuslanon alang sa kasingkasing - usa ka organo nga nag-una nga nag-antos gikan sa type 2 diabetes.
5. Mga hinungdan sa lipotropic - Ang keso sa cottage naglangkob sa mga hinungdan sa lipotropic, nga nagpasabut nga ang usa ka diabetes motabang sa normal nga tambok nga metabolismo, mabungkag ug kuhaa ang tambok gikan sa atay, ug ipaubos ang kolesterol.

Naglangkob sa cottage cheese ug pila ka bitamina:

Ang mga sakit sa diabetes ug ang mga pag-agas sa presyur mahimo’g butang sa nangagi

• Pag-normalize sa asukal -95%
• Pagwagtang sa ugat thrombosis - 70%
• Pagwagtang sa usa ka kusog nga tibok sa kasingkasing -90%
• Pagkuha sa high blood pressure - 92%
• Ang pagtaas sa enerhiya sa adlaw, pag-ayo sa pagtulog sa gabii -97%

Glycemic index sa produkto ug kaloriya

Ang keso sa Cottage adunay usa ka ubos nga GI, tungod kay kini adunay 2 gramo ra nga carbohydrates. Kini nagpasabut nga kini dili hinungdan hinungdan sa pagsaka sa asukal bisan sa kanunay nga paggamit ug mahimong kaylap nga gigamit sa usa ka diyeta nga ubos-carb alang sa diabetes. Sa sakit nga tipo 1, wala isipa kung giihap ang mga yunit sa tinapay ug usa ka dosis sa mubo nga insulin.

Ang sulud nga kaloriya sa keso sa cottage naapektuhan sa tambok nga sulud niini. Labing sagad:

• nonfat (0.2% nga tambok),
• nonfat (2%),
• klasiko (5, 9, 12, 18%) keso sa cottage.

Ang sulud sa keso sa cottage nga lainlaing mga sulud sa tambok nga mga nutrisyon ug sulud nga kaloriya niini:

Ingon sa nakita gikan sa ibabaw nga datos, ang us aka kaloriya nagdugang uban ang pagdugang sa sulud nga tambok. Kini nga tambok 70% saturated fatty acid, nga girekomenda nga limitahan uban ang diabetes. Busa, ang kagustuhan kinahanglan nga ihatag sa usa ka produkto nga adunay ubos nga tambok nga sulud, labi na kung ang diabetes adunay atubang sa buluhaton nga mawad-an sa gibug-aton.

Ang pag-adto sa hilabihang kadaghan ug pagkaon nga 0.2% nga keso sa kubo dili usab bili: kung wala ang tambok, calcium ug bitamina A dili masuhop.Ang labing maayo nga kapilian alang sa diabetes usa ka produkto nga adunay 2-5% nga tambok.

Pila ang gitugotan sa pagkaon

Ang girekomenda nga adlaw-adlaw nga dosis sa keso sa cottage alang sa mga type 2 nga diabetes adunay 50-250 gramo. Ngano nga dili labi pa kung kini nga ferment nga produkto sa gatas usa ka lig-on nga kaayohan alang sa lawas?

Mga hinungdan sa paglimite:

• KINSA nakit-an nga ang kinahanglanon sa lawas alang sa mga protina mao ang 0.8 g matag kilogram nga gibug-aton, ug ang tanan nga mga matang sa protina, lakip na ang utanon, giisip. Ang labing kadaghan nga posible nga dosis mao ang 2 gramo. Kung ang usa ka diabetes dili aktibo nga nahilambigit sa sports, kadaghanan sa mga casein wala magamit alang sa pagtubo sa kaunuran, apan aron matagbaw ang mga kinahanglanon sa enerhiya. Kung sila ubos, ang gibug-aton nga timbang dili motubo;
• taas nga kantidad sa protina nga nag-overload sa mga kidney. Kung ang una nga mga timailhan sa nephropathy naobserbahan uban ang diabetes, daghan sa cottage cheese sa pagkaon ang makapalubha sa komplikasyon;
• ang sobra sa pagkaon sa casein (hangtod sa 50% sa kinatibuk-ang kaloriya) makadaot sa atay;
• Ang mga produkto sa gatas dunay taas nga indeks sa insulin, sa ato pa, labi nila nga gipataas ang synthesis sa insulin. Mahimo kini nga makadaot sa type 2 diabetes sa pagsugod sa sakit, kung ang pancreas nagtrabaho na alang sa pagsul-ob;
• Gipakita sa mga bag-ong pagtuon nga ang lactose nagpalambo sa resistensya sa insulin. Kini nagpasabut nga ang miaging gidaghanon sa mga karbohidrat sa pagkaon hinungdan sa labi ka kusog nga pagdugang sa asukal kaysa kaniadto. Kini nga mga datos nakuha sa ilawom sa mga kondisyon nga sobra nga lactose. Ang usa ka gamay nga kantidad sa keso sa cottage dili makadaot.

Unsa ang kubo nga keso nga mapili alang sa diabetes

Nahibal-an namon sa ibabaw nga ang keso sa cottage alang sa diabetes gikinahanglan sa usa ka ubos nga sulud sa tambok, apan dili libre ang tambok. Gawas sa kini nga kriterya, kung ang pagpili sa usa ka produkto kinahanglan magiyahan sa kini nga mga tip:

1. Pilia ang cottage cheese nga adunay usa ka minimum nga komposisyon, maayo nga gatas ug sourdough. Ang matag dugang nga sangkap nga makapugong sa kalidad.
2. Hatagan ang pagpalabi sa mga produktong ferment nga gatas nga gihimo sumala sa GOST. Ang mga pagtutukoy sa teknikal kanunay nga gipunting sa pagkunhod sa gasto sa paggama, samtang wala’y garantiya nga ang kalidad dili mag-antos.
3. Ang sobra nga uga o karon nga keso sa kubo nakuha ingon usa ka sangputanan sa usa ka paglapas sa teknolohiya sa produksiyon niini. Sa kini nga kaso, gitugotan ang usa ka gamay nga gitanggong nga serum.
4. Ang kinabuhi sa estante sa gibug-aton nga cottage cheese usa ka adlaw nga 2-3, pagkahuman mahimo kini kan-on ra pagkahuman sa init nga pagtambal. Gitugotan ka sa modernong packaging nga madugangan ang kinabuhi sa estante hangtod sa 7 nga adlaw. Kung mas daghang oras ang gipakita sa pack, ang mga preservatives gidugang sa produkto.

Ang mga resipe sa keso sa keso alang sa mga pasyente nga adunay diabetes

Ang labing kaayo nga mga resipe uban ang cottage cheese alang sa type 2 diabetes kinahanglan nga adunay usa ka minimum nga asukal, harina ug uban pang mga sangkap nga high-carb, samtang ang usa ka gamay nga tibuuk nga lana sa utanon mapuslan bisan. Sa ubos mao ang mga resipe alang sa pipila niini nga pinggan.

Syrniki

Ang sulud nga syrniki alang sa mga diabetic gihulagway sa libro sa usa ka bantog nga eksperto sa culinary nga si Pokhlebkin. Ang ilang nag-unang sangkap mao ang usa ka dili likido, gamay nga uga nga curd. Nagdugang kami usa ka pinch nga asin ug tunga sa usa ka kutsara nga soda sa niini. Gidugang namon ang harina nga hinay-hinay, "kung unsa kini dad-on", hangtud ang masa mahimong managsama ug pagkamaunat. Dili kinahanglan ang asukal o itlog.

Gikan sa nahuman nga minasa sa usa ka tabla o palma kita nagporma mga manipis nga mga cake (0.5 cm) ug pagprito sa lana hangtud nga maanyag ang usa ka matahum nga tinapay. Ang ingon nga mga pancake sa keso sa keso nahimo nga malumo ug lami, ug maayo alang sa tsaa sa buntag.

Curd Ice Cream

Gibunalan ang 2 nga protina, idugang ang vanilla, kapalit nga asukal, 200 g nga gatas, tunga sa usa ka pack nga cottage cheese (125 g), ang nahabilin nga 2 yolks ug pagmasa ang masa. Ibubo kini sa usa ka hulmahan nga adunay takup, ibutang kini sa freezer. Sa una nga oras, pagsagol sa daghang beses. Moandam ang ice cream sa 2-3 nga oras.

Casserole

Ang usa ka maanindot nga cottage cheese casserole mahimong andam nga walay harina. Aron mahimo kini, kuhaa ang usa ka sako nga keso sa cottage nga adunay usa ka matambok nga sulud nga labing menos 5%, pagdugang 2 yolks, 100 g nga gatas ug natural nga lami - banilya ug lemon zest, isagol pag-ayo. Kung likido ang cottage cheese, kinahanglan nga maminusan ang kantidad sa gatas, ang nahuman nga masa dili kinahanglan modagayday. Gibunalan og maayo ang 2 nga mga protina, hinayhinay nga isagol sa keso sa cottage. Mahimo nimong idugang ang usa ka gamay nga uga nga apricot o prun. Adunay sila gamay nga GI, mao nga kini nga mga produkto dili makahatag kusog nga pagtaas sa asukal, ug ang lami lami nga masuhum. Giprasa namon ang porma gamit ang lana, gibutang ang umaabut nga casserole ug ipadala kini sa oven sa tunga sa oras.